Lieber Kunde,
bitte beachten Sie folgenden wichtigen Hinweis:

Um alle Services nutzen zu können, aktivieren Sie bitte Cookies in Ihren Browser-Einstellungen.
Nach dem Aktivieren von Cookies klicken Sie bitte hier.

  • rewe.de
  • Jobs bei REWE

Rinderfond

5 Bewertungen
Rinderfond

Gesamtzeit4:35 Stunden

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitMittel
  • Energie 64 kcal
  • Kohlenhydrate 0.5 g
  • Fett 6.3 g
  • Eiweiß 1.4 g
Gauge Wheel

ErnährWert

3 /10
Was ist das?
Zu meinen Rezepten

Zutaten für 0 Portion

0 Portion

Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu verwenden.

Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Passiertuch

Zubereitung

  • Zutaten
    • 500 g Rinderknochen
    • 1 Stück Beinscheibe

    In einen großen Topf Knochen und Beinscheibe hinzugeben und mit kaltem Wasser auffüllen, bis das Wasser ca. 4 cm über den Knochen steht. Wasser zum Kochen bringen. 

  • Zutaten
    • 1 Bund Suppengrün
    • 1 Zwiebel

    In der Zwischenzeit das Gemüse putzen. Die Zwiebel ungeschält halbieren und in einer Pfanne ohne Öl rösten.

  • Den beim Kochen gebildeten Schaum mit einer Kelle entfernen. 

  • Zutaten
    • 1 EL Salz
    • 1 Lorbeerblatt
    • 2 Nelken
    • 1 TL Piment
    • 1 TL Pfefferkörner

    Nach ca. 3 Stunden Kochzeit, Gemüse, Zwiebeln, Salz und Gewürze zur Brühe geben. 

  • Du brauchst
    • Passiertuch

    Nach einer weiteren Stunde das Gemüse und die Beinscheibe zur weiteren Verwendung aus der Brühe nehmen. Brühe durch ein Tuch in einen anderen Topf passieren und abschmecken.

Der Rinderfond eignet sich perfekt als Basis für eine herzhafte Suppe oder als Soßenbasis.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie64 kcal3 %
Kohlenhydrate0.5 g
Fett6.3 g8 %
Eiweiß1.4 g3 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Wenn du die Brühe kochend heiß in sterilisierte Gläser füllst, hält sie sich im Kühlschrank mehrere Wochen.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Schneller Nudelauflauf mit Lachs und Spinat

50 min
Einfach

Bandnudeln mit Garnelen und Mangosauce

30 min
Einfach

Rohrnudeln

2h 15min
Einfach

Asiatische Kürbissuppe mit Garnelen

45 min
Einfach
 
Rewe Dein Markt Icon

Weitere Rezepte auf rewe.de/rezepte

Vorschläge unserer Redaktion

Brühe-Fondue (Grundrezept)

35 min
Einfach

Gemüsebrühe

1h 30min
Einfach

Hühnersuppe

2h 25min
Mittel

Markklößchen

1h 25min
Mittel