Zutaten
| 2 | Zucchini |
| 3 | Möhren |
| 4 | Frühlingszwiebeln |
| 2 EL | Olivenöl |
| 225 g | Halloumi |
| 300 g | grüne Bohnen (TK) |
| 2 Pck. | REWE Bio Express Getreide & Linsen (à 250 g) |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 2 Zucchini
- 3 Möhren
- 4 Frühlingszwiebeln
Zucchini waschen, abtrocknen und den Strunk wegschneiden. Die Zucchini längs halbieren und dann in halbe Scheiben schneiden. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, abtrocknen und die Wurzel wegschneiden. Den hellen Teil in feine Ringe schneiden. Halloumi würfeln.
- 1 EL Olivenöl
- 225 g Halloumi
1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und den Halloumi 3–4 Minuten rundherum goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
- 1 EL Olivenöl
- 300 g grüne Bohnen (TK)
Das restliche Olivenöl in die Pfanne geben. Die gefrorenen Bohnen, Zucchini, Möhren und die Frühlingszwiebeln ca. 10 – 15 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- 2 Pck. REWE Bio Express Getreide & Linsen (à 250 g)
- Salz
- Pfeffer
Parallel den REWE Bio Linsen-Getreide-Expressreis nach Packungsanweisung erhitzen und zum Gemüse geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Halloumi wieder in die Pfanne geben und kurz erwärmen, die Reispfanne dann servieren.
