Zutaten
| 400 g | Rotkohl |
| Salz | |
| 1 | Chili (rot) |
| 1 | Bio Limette |
| 25 g | Koriander (frisch) |
| 265 g | REWE Bio braune Linsen (Dose) |
| 1 | Mango |
| 2 | Grapefruits |
| 1 | Avocado |
| Pfeffer | |
| 8 | Taco Shells (ggf. glutenfrei) |
Utensilien
Gemüsehobel, Küchenreibe, Zitruspresse,
Zubereitung
- Gemüsehobel
- Küchenreibe
- Zitruspresse
- 400 g Rotkohl
- Salz
- 1 Chili (rot)
- 1 Bio Limette
- 25 g Koriander (frisch)
- 265 g REWE Bio braune Linsen (Dose)
Rotkohl in feine Streifen schneiden oder hobeln, mit ½ TL Salz mischen, etwas durchkneten und 10 Minuten ziehen lassen. Chili entkernen und in feine Ringe schneiden. Limette waschen, Schale abreiben, Saft auspressen. Koriander waschen, Blättchen abzupfen. Linsen abgießen und abspülen.
- 1 Mango
- 2 Grapefruits
- 1 Avocado
Mango schälen und Fruchtfleisch würfeln. Schale der Grapefruits mit einem großen Messer rundum abschneiden, sodass die weiße Haut vollständig entfernt wird, Fruchtfleisch herauslösen und in kleine Stücke schneiden. Fruchtfleisch der Avocado herauslösen und würfeln, sofort mit 1 EL Limettensaft beträufeln.
- Salz und Pfeffer
- 8 Taco Shells (ggf. glutenfrei)
Mango, Grapefruit, Chili, Linsen, Limettenschale und übrigen Limettensaft zum Rotkohl geben und vorsichtig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Taco Shells erwärmen, mit dem Grapefruit-Salat füllen und mit Avocado und Koriander toppen.
