Glasnudelsalat mit Hack

Name: Glasnudelsalat mit Hack
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Glasnudeln; 4 EL Öl; 2 Knoblauchzehen; etwas Ingwer; 400 g Hackfleisch; 3 TL Garam Masala; 3 TL Zucker; 1 Bund Lauchzwiebeln; 2 Möhren; Saft von 1 Limette; 3 EL Fischsoße; Salz; 0.5 Bund Koriander

35 Bewertungen

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 669 kcal
Eiweiß 16.9 g
Fett 28.4 g
Kohlenhydrate 88.6 g

ErnährWert

5 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Knoblauch und Ingwer schälen und hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hack darin krümelig braten. Knoblauch, Ingwer und Garam Masala mitbraten. Zucker zugeben und karamellisieren lassen. Hack zu den Nudeln in eine große Schüssel geben.
Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Möhren schälen und in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln, Möhren, Limettensaft und Fischsoße unter die Nudel-Hack- Mischung rühren. Mit Salz abschmecken.
Koriander waschen, trocken schütteln und die Blättchen grob hacken. Koriander unter den Salat heben.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	669 kcal	30 %
Eiweiß	16.9 g	31 %
Fett	28.4 g	38 %
Kohlenhydrate	88.6 g	30 %
Vitamin C	16.7 mg	17 %
Eisen	2.63 mg	19 %

Tipp

Zum Servieren kannst du noch einige Röstzwiebeln über den Salat streuen und nach Belieben Krabbenchips dazureichen.

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