669kcal
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Glasnudelsalat mit Hack
Gesamt: 30 min
Einfach
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Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Knoblauch und Ingwer schälen und hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hack darin krümelig braten. Knoblauch, Ingwer und Garam Masala mitbraten. Zucker zugeben und karamellisieren lassen. Hack zu den Nudeln in eine große Schüssel geben.
Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Möhren schälen und in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln, Möhren, Limettensaft und Fischsoße unter die Nudel-Hack- Mischung rühren. Mit Salz abschmecken.
Koriander waschen, trocken schütteln und die Blättchen grob hacken. Koriander unter den Salat heben.
Zum Servieren können Sie noch einige Röstzwiebeln über den Salat streuen und nach Belieben Krabbenchips dazureichen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß17g
- Fett28g
- Kohlenhydrate89g
Vitalstoffe*
- Vitamin C16,7mg
- Eisen2,6mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Zutaten für 4 Portionen
- 300 g Glasnudeln
- 4 EL Öl
- 2 Knoblauchzehen
- etwas Ingwer
- 400 g Hackfleisch
- 3 TL Garam Masala
- 3 TL Zucker
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 2 Möhren
- Saft von 1 Limette
- 3 EL Fischsoße
- Salz
- 0,50 Bund Koriander
