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Glasnudelsalat mit Hack

Glasnudelsalat mit Hack

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

5 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Knoblauch und Ingwer schälen und hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hack darin krümelig braten. Knoblauch, Ingwer und Garam Masala mitbraten. Zucker zugeben und karamellisieren lassen. Hack zu den Nudeln in eine große Schüssel geben.

  • Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Möhren schälen und in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln, Möhren, Limettensaft und Fischsoße unter die Nudel-Hack- Mischung rühren. Mit Salz abschmecken.

  • Koriander waschen, trocken schütteln und die Blättchen grob hacken. Koriander unter den Salat heben.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie669 kcal30 %
Eiweiß16.9 g31 %
Fett28.4 g38 %
Kohlenhydrate88.6 g30 %
Vitamin C16.7 mg17 %
Eisen2.63 mg19 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Zum Servieren kannst du noch einige Röstzwiebeln über den Salat streuen und nach Belieben Krabbenchips dazureichen.

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