Name: Geschmorte Currykartoffeln mit Mettwurst
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1.5 kg festkochende Kartoffeln; 8.0 Schalotten; 2.0 Zehe(n) Knoblauch; 4.0 geräucherte Mettwürste; 1.0 TL Currypulver; 0.5 TL gemahlener Kurkuma; 0.5 TL Chiliflocken; 5.0 EL Olivenöl; 80.0 g Grüne Oliven, entsteint; 80.0 g Schwarze Oliven, entsteint; 200.0 g Kirschtomaten; 2.0 EL Kapern; 0.5 Bund glatte Petersilie

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1.5 kg festkochende Kartoffeln
Aktion
8 Schalotten
2 Zehe(n) Knoblauch
4 geräucherte Mettwürste
1 TL Currypulver
0.5 TL gemahlener Kurkuma
0.5 TL Chiliflocken
5 EL Olivenöl
80 g Grüne Oliven, entsteint
80 g Schwarze Oliven, entsteint
200 g Kirschtomaten
2 EL Kapern
0.5 Bund glatte Petersilie

Utensilien

Backpapier,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

579 kcal

Kohlenhydrate

74.6 g

Fett

24.9 g

Eiweiß

15.9 g

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Zubereitung

1.5 kg festkochende Kartoffeln
8 Schalotten
2 Zehe(n) Knoblauch
4 geräucherte Mettwürste

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln schälen und vierteln. Schalotten schälen und ebenfalls halbieren. Knoblauch schälen und fein würfeln. Mettwürste quer halbieren.

Backpapier

1 TL Currypulver
0.5 TL gemahlener Kurkuma
0.5 TL Chiliflocken
5 EL Olivenöl

Kartoffeln, Schalotten und Knoblauch mit Currypulver, Kurkuma, Chiliflocken und Olivenöl in ein tiefes, mit Backpapier belegtes Backblech geben und vermengen. 20 Minuten im Ofen backen.