Gegrilltes Veganes Filet auf Brotsalat

Zubereitung

1. Sie benötigen

   Backblech, tief

   Zutaten

   0,50 Ciabatta  • 2EL Olivenöl

   Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ciabatta in walnussgroße Stücke schneiden, auf ein Backblech geben und 2 EL Olivenöl darüber träufeln. Im Ofen ca. 5-10 min goldbraun rösten.

2. Sie benötigen

   Pfanne, beschichtet

   Zutaten

   1EL Rapsöl  • 360g Vegane Mühlen Filets Typ Hähnchen

   1 EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und veganes Filet von beiden Seiten ca. 5 min darin braten.

3. Zutaten

   200g Tomaten  • 125g Mozzarella  • 135g schwarze Oliven  • 15g Basilikum

   Die Tomaten waschen, vierteln, vom Strunk befreien und in Würfel schneiden. Den Mozzarella ebenfalls in mundgerechte Würfel schneiden. Die Oliven längs halbieren. Das Basilikum waschen und die Blätter vom Stiel zupfen.

4. Sie benötigen

   Schüssel

   Zutaten

   2EL Olivenöl  • Salz  • Pfeffer

   Tomaten, Mozzarella, Oliven und Basilikumblätter in einer Schüssel vermengen. Das restliche Olivenöl darüber geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das geröstete Ciabatta untermengen. Das Hähnchenfilet aufschneiden und zum Salat servieren.