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Gegrilltes Veganes Filet auf Brotsalat

Gegrilltes Veganes Filet auf Brotsalat

Gesamt: 25 min
Einfach
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Wer das Rezept vegan zubereiten möchte, kann Mozzarella durch Tofuwürfel ersetzen.

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Gegrilltes Veganes Filet auf Brotsalat

Zubereitung

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  1. Du brauchst
    Backblech, tief
    Zutaten
    0,50 Ciabatta  • 2 EL Olivenöl

    Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ciabatta in walnussgroße Stücke schneiden, auf ein Backblech geben und 2 EL Olivenöl darüber träufeln. Im Ofen ca. 5-10 min goldbraun rösten.

  2. Du brauchst
    Pfanne, beschichtet
    Zutaten
    1 EL Rapsöl  • 360 g Rügenwalder Mühle Veganes Mühlen Filet Typ Hähnchen

    1 EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und veganes Filet von beiden Seiten ca. 5 min darin braten.

  3. Zutaten
    200 g Tomaten  • 125 g Mozzarella  • 135 g schwarze Oliven  • 15 g Basilikum

    Die Tomaten waschen, vierteln, vom Strunk befreien und in Würfel schneiden. Den Mozzarella ebenfalls in mundgerechte Würfel schneiden. Die Oliven längs halbieren. Das Basilikum waschen und die Blätter vom Stiel zupfen.

  4. Du brauchst
    Schüssel
    Zutaten
    2 EL Olivenöl  • Salz  • Pfeffer

    Tomaten, Mozzarella, Oliven und Basilikumblätter in einer Schüssel vermengen. Das restliche Olivenöl darüber geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das geröstete Ciabatta untermengen. Das Hähnchenfilet aufschneiden und zum Salat servieren.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    460kcal21%
  • Eiweiß
    23g42%
  • Fett
    29g38%
  • Kohlenhydrate
    28g9%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Calcium
    160,0mg16%
  • Kalium
    157,0mg8%
  • Vitamin C
    10,6mg11%
  • Magnesium
    16,1mg4%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
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ZubereitungKochansicht
4 Personen
  • 0,50 Ciabatta
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 EL Rapsöl
  • 2 Packung(en) Veganes Mühlen Filet Typ Hähnchen
  • 200 g Tomaten
  • 125 g Mozzarella
  • 135 g schwarze Oliven
  • 15 g Basilikum
  • Salz
  • Pfeffer
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Benötigte Utensilien für dieses Rezept

  • Pfanne, beschichtet
  • Schüssel