Zutaten
| 80 g | Couscous |
| 5 EL | Rapsöl |
| Salz | |
| 0,5 | Salatgurke |
| 200 g | Cherry Rispentomaten |
| 25 g | Pinienkerne |
| 1 | Zitrone |
| 1 TL | Granatapfelsirup |
| Pfeffer | |
| 1 Pck. | Veganes Mühlen Geschnetzeltes Typ Hähnchen |
| 15 g | Koriander |
Utensilien
Pfanne, beschichtet, Schraubgläser,
Zubereitung
- 80 g Couscous
- 1 EL Rapsöl
- 1 Prise(n) Salz
Couscous nach Packungsanweisung zubereiten. Mit 1 EL Rapsöl vermischen und etwas Salz würzen.
- Pfanne, beschichtet
- 0,5 Salatgurke
- 200 g Cherry Rispentomaten
- 25 g Pinienkerne
Gurke waschen, längs vierteln und entkernen. In kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten.
- 1 Zitrone
- 2 EL Rapsöl
- 1 TL Granatapfelsirup
- Salz
- Pfeffer
Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen. Zitronensaft mit 2 EL Öl und Granatapfelsirup verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Pfanne, beschichtet
- 2 EL Rapsöl
- 180 g Rügenwalder Mühle Veganes Mühlen Geschnetzeltes Typ Hähnchen
- 15 g Koriander
2 EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Veganes Geschnetzelte darin unter wenden ca. 5 Minuten anbraten. Koriander waschen, trocken tupfen und die Blätter in Streifen schneiden.
- Schraubgläser
Dressing auf 4 Gläser verteilen. Erst Couscous, dann Gurke und Tomaten darüber schichten. Das vegane Geschnetzelte, Pinienkerne und Koriander darüber verteilen.
