Name: Couscous-Salat mit veganem Geschnetzelten
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g Couscous; 5 EL Rapsöl; Salz; 0.5 Salatgurke; 200 g Cherry Rispentomaten; 25 g Pinienkerne; 1 Zitrone; 1 TL Granatapfelsirup; Pfeffer; 1 Packung(en) Veganes Mühlen Geschnetzeltes Typ Hähnchen; 15 g Koriander

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Couscous-Salat mit veganem Geschnetzelten

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Pfanne, beschichtet
Schraubgläser

Zutaten
- 80 g Couscous
- 1 EL Rapsöl
- 1 Prise(n) Salz
Couscous nach Packungsanweisung zubereiten. Mit 1 EL Rapsöl vermischen und etwas Salz würzen.
Du brauchst
- Pfanne, beschichtet
Zutaten
- 0.5 Salatgurke
- 200 g Cherry Rispentomaten
- 25 g Pinienkerne
Gurke waschen, längs vierteln und entkernen. In kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten.
Zutaten
- 1 Zitrone
- 2 EL Rapsöl
- 1 TL Granatapfelsirup
- Salz
- Pfeffer
Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen. Zitronensaft mit 2 EL Öl und Granatapfelsirup verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Du brauchst
- Pfanne, beschichtet
Zutaten
- 2 EL Rapsöl
- 180 g Rügenwalder Mühle Veganes Mühlen Geschnetzeltes Typ Hähnchen
- 15 g Koriander
2 EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Veganes Geschnetzelte darin unter wenden ca. 5 Minuten anbraten. Koriander waschen, trocken tupfen und die Blätter in Streifen schneiden.
Du brauchst
- Schraubgläser
Dressing auf 4 Gläser verteilen. Erst Couscous, dann Gurke und Tomaten darüber schichten. Das vegane Geschnetzelte, Pinienkerne und Koriander darüber verteilen.