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Erdnussbutter-Nudeln

Name: Erdnussbutter-Nudeln
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2.0 Frühlingszwiebeln; 0.5 Bd. Koriander; 1.0 rote Paprika; 6.0 EL Erdnussbutter; 2.0 EL Sesamöl, geröstet; 6.0 EL Sojasoße; 2.0 EL vegane Austernsoße; 2.0 EL Chiliöl; 300.0 g Mie-Nudeln; 2.0 EL Erdnüsse, geröstet und gesalzen

20min Gesamtzeit

Einfach

20

20min Gesamtzeit

Einfach

20

Zutaten für 2 Portionen

2 Portionen

2	Frühlingszwiebeln
0,5 Bd.	Koriander
1	rote Paprika
6 EL	Erdnussbutter
2 EL	Sesamöl, geröstet
6 EL	Sojasoße
2 EL	vegane Austernsoße
2 EL	Chiliöl
300 g	Mie-Nudeln
2 EL	Erdnüsse, geröstet und gesalzen

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 1035 kcal
Kohlenhydrate: 135 g

Fett: 43,1 g
Eiweiß: 34,9 g

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Zubereitung

2 Frühlingszwiebeln
0,5 Bd. Koriander
1 rote Paprika

Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden.

6 EL Erdnussbutter
2 EL Sesamöl, geröstet
6 EL Sojasoße
2 EL vegane Austernsoße
2 EL Chiliöl

Warme Erdnussbutter mit Sesamöl, Sojasoße, veganer Austernsoße und Chiliöl verrühren.

300 g Mie-Nudeln
2 EL Erdnüsse, geröstet und gesalzen

Mie Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten und mit etwas Kochwasser mit der Erdnuss-Soße vermengen. Frühlingszwiebeln, Koriander und Paprika unterrühren und mit Erdnüssen garnieren.