Zutaten
4 Portionen
| 250 g | ja! Junge Erbsen (TK) |
| Salz | |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 | Zitrone |
| 150 g | ja! körniger Frischkäse |
| 200 g | ja! Schmand |
| 80 g | ja! Paniermehl |
| 2 | ja! Eier (M) |
| 3 EL | ja! Reines Rapsöl |
| 50 ml | ja! passierte Tomaten |
| 250 ml | ja! Kokosmilch |
| Pfeffer | |
| ja! Paprikapulver edelsüß | |
| Kreuzkümmel |
Utensilien
Zestenreibe,
Zubereitung
- 250 g ja! Junge Erbsen (TK)
- Salz
Erbsen in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren, dann abgießen.
- Zestenreibe
- 2 Zwiebeln
- 1 Zitrone
Zwiebeln schälen und fein hacken. Zitrone heiß waschen, trocknen, etwas Schale abreiben, dann halbieren und Saft auspressen.
- 150 g ja! körniger Frischkäse
- 200 g ja! Schmand
- 80 g ja! Paniermehl
- 2 ja! Eier (M)
- Salz
- Pfeffer
Erbsen, die Hälfte der Zwiebeln, Frischkäse, Schmand, Paniermehl und Eier vermengen. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Zitronenschalenabrieb würzen.
- 2 EL ja! Reines Rapsöl
Mit feuchten Händen aus der Masse Bratlinge formen. 2 EL Öl erhitzen und die Bratlinge von beiden Seiten 2-3 Minuten braten.
- 1 EL ja! Reines Rapsöl
- 50 ml ja! passierte Tomaten
- 250 ml ja! Kokosmilch
- Salz
- Pfeffer
- ja! Paprikapulver edelsüß
- Kreuzkümmel
Die restliche Zwiebel in 1 EL Öl anbraten. Mit passierten Tomaten und Kokosmilch ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Zitronensaft abschmecken.
Bratlinge mit der Kokos-Tomaten-Soße servieren.
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