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Ein Cupcake es ist

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Gesamtzeit2:10 Stunden
Zubereitung45 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke

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Utensilien

  • Handmixer
  • Muffinform
  • Papier-Muffinförmchen
  • Spritzbeutel
  • Teigrolle

Zubereitung

    • 150 g Weizenmehl Type 405
    • 2 TL Backpulver
    • 100 g gemahlene Mandeln

    Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Mehl mit Backpulver und gemahlenen Mandeln vermengen.

    • Handmixer
    • 150 g Butter (zimmerwarm)
    • 150 g Rohrohrzucker
    • 1 Packung(en) Vanillinzucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 3 Eier

    150 g Butter mit Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehlmischung langsam zufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

    • Muffinform
    • Papier-Muffinförmchen

    Muffinblech mit weißen Papierförmchen auslegen, Teig hineinfüllen und im auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.

    • Handmixer
    • Spritzbeutel
    • 250 g Butter (zimmerwarm)
    • 2 Packung(en) Vanillinzucker
    • 375 g Puderzucker
    • grüne Lebensmittelfarbe

    Übrige Butter (250 g) mit 2 Päckchen Vanillezucker aufschlagen. Den Puderzucker nach und nach unterrühren und mit der Lebensmittelfarbe grün färben. Creme in einen Spritzbeutel füllen.

    • Teigrolle
    • 50 g Marzipanrohmasse
    • grüne Lebensmittelfarbe
    • rote Lebensmittelfarbe

    ¾ der Marzipanrohmasse grün einfärben und ¼ rosa einfärben. Marzipan ausrollen und mit einem Messer insgesamt 24 Ohren ausschneiden. Aus dem rosa Marzipan 24 Mal den inneren Teil der Ohren ausschneiden und so auf die Ohren drücken, dass es 12 rechte und 12 linke Ohren gibt.

    • 24 Schokodrops
    • weiße Zuckerschrift

    Buttercreme auf die Muffins spritzen und mit einem Löffel rund in Kopfform bringen. Die Ohren seitlich hinein stecken und vorne 2 Schokodrops als Augen hineindrücken. Mit der Zuckerschrift Lichtreflexe auf die Augen malen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie583 kcal27 %
Kohlenhydrate60.2 g20 %
Fett35.9 g48 %
Eiweiß6.15 g11 %

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