Gewählte Zutaten:
Laugenbrezeln nebeneinander auf einem Stück Backpapier auftauen lassen.
Inzwischen den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Frischkäse, Ei und Butter mit dem Handmixer verrühren. Schnittlauch und Emmentaler unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Eine Springform (26 cm) am Boden mit Backpapier auslegen und den Rand mit 0,5 EL Butter einfetten.
Die aufgetauten Brezeln vorsichtig auseinandernehmen. 3 der Teigstränge schneckenförmig mit etwas Abstand zueinander in die Springform legen. Den vierten Teigstrang in 2 cm breite Stücke schneiden.
Frischkäse-Mischung mit einem Löffel in die Zwischenräume der Teigstränge einfüllen. Teigstücke darüber verteilen. Kuchen im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene 20 Minuten backen. Den gebackenen Brezelkuchen auf einem Gitter lauwarm abkühlen lassen. Vorsichtig aus der Form nehmen und servieren.
Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 4/2023 unseres Kundenmagazins Deine Küche.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 547 kcal | 25 % |
| Kohlenhydrate | 59.9 g | 20 % |
| Fett | 25.3 g | 34 % |
| Eiweiß | 21.9 g | 40 % |
| Calcium | 452 mg | 45 % |
| Vitamin B1 | 0.2 mg | 17 % |
| Ballaststoffe | 4.1 g | 14 % |
| Niacin | 5.25 mg | 40 % |
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