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Cola-Huhn

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    Gesamtzeit1:15 Stunden
    Zubereitung30 Minuten
    SchwierigkeitMittel
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

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    Zubereitung

      • 1 kg Hühnerteile (z. B. Keulen)
      • 15 g Ingwer
      • 2 Zehe(n) Knoblauch

      Hühnerteile waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Knoblauch und Ingwer schälen und in dünne Streifen schneiden.

      • 2 EL Butterschmalz
      • 500 ml Cola
      • 100 ml Sojasoße

      Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Hühnerteile darin bei hoher Temperatur rundherum scharf anbraten. Hitze reduzieren. Ingwer und Knoblauch dazugeben und kurz andünsten. Cola und Sojasoße dazugeben und bei kleiner Hitze ca. 40-45 Minuten köcheln lassen.

      • 1 EL Butter (kalt)
      • 1 EL Sambal Olek
      • Salz
      • Pfeffer

      Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseitestellen. Die Soße aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze etwa um die Hälfe einkochen lassen. Mit 1 EL kalter Butter binden und mit Sambal Olek, Salz und Pfeffer abschmecken.

    1. In der Zwischenzeit das Fleisch von den Knochen lösen und in die Soße geben.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie562 kcal26 %
    Kohlenhydrate17.1 g6 %
    Fett31.2 g42 %
    Eiweiß52.3 g95 %
    Vitamin B10.23 mg19 %
    Niacin29.9 mg230 %
    Zink2.65 mg31 %
    Vitamin B121 μg40 %

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