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Caprese mit Erdbeerdressing

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Caprese mit Erdbeerdressing

Gesamtzeit15 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

5 /10
Was ist das?
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Pürierstab

Zubereitung

  • Zutaten
    • 2 grosse Tomaten
    • 10 Erdbeeren

    Tomaten und Erdbeeren gründlich waschen, den Strunk herausschneiden und Tomaten in Scheiben schneiden.

  • Zutaten
    • 2 Büffel Mozzarella

    Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

  • Du brauchst
    • Pürierstab
    Zutaten
    • 2 TL Zitronensaft
    • weißer Pfeffer
    • Fleur de Sel

    5 Erdbeeren mit 2 TL Zitronensaft pürieren und mit Pfeffer und Fleur de Sel abschmecken.

  • Zutaten
    • etwas Olivenöl

    Tomaten, Mozzarella und restliche Erdbeeren abwechselnd auf einem Teller schichten. Erdbeerpüree und Olivenöl darüber träufeln und sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie237 kcal11 %
Eiweiß11.9 g22 %
Fett17.3 g23 %
Kohlenhydrate9.2 g3 %
Folat58.5 µg15 %
Calcium257 mg26 %
Magnesium25.5 mg7 %
Eisen0.8 mg6 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Je nach Süße der Erdbeeren, kannst du das Dressing eventuell mit etwas Honig oder Agavendicksaft nachsüßen. Wer es lieber traditionell mag, richtet die Caprese mit Basilikum, Balsamico Essig und Olivenöl an.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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