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Caprese mit Erdbeerdressing

Caprese mit Erdbeerdressing

15min Gesamtzeit
Einfach
18

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Zubereitung

  • 2 grosse Tomaten
  • 10 Erdbeeren

Tomaten und Erdbeeren gründlich waschen, den Strunk herausschneiden und Tomaten in Scheiben schneiden.

  • 2 Büffel Mozzarella

Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

  • Pürierstab
  • 2 TL Zitronensaft
  • weißer Pfeffer
  • Fleur de Sel

5 Erdbeeren mit 2 TL Zitronensaft pürieren und mit Pfeffer und Fleur de Sel abschmecken.

  • etwas Olivenöl

Tomaten, Mozzarella und restliche Erdbeeren abwechselnd auf einem Teller schichten. Erdbeerpüree und Olivenöl darüber träufeln und sofort servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

237 kcal

Kohlenhydrate

9,2 g

Fett

17,3 g

Eiweiß

11,9 g

Caprese mit Erdbeerdressing

Tipp zum Rezept

Je nach Süße der Erdbeeren, kannst du das Dressing eventuell mit etwas Honig oder Agavendicksaft nachsüßen. Wer es lieber traditionell mag, richtet die Caprese mit Basilikum, Balsamico Essig und Olivenöl an.

Dörthe Meyer Bild
Food-Redakteurin

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