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Zutaten
4
- 2 große Tomaten
- 10 Erdbeeren
- 2 Büffel Mozzarella
- 2 TL Zitronensaft
- weißer Pfeffer
- Fleur de Sel
- etwas Olivenöl
Utensilien
Pürierstab,
Zubereitung
- 2 grosse Tomaten
- 10 Erdbeeren
Tomaten und Erdbeeren gründlich waschen, den Strunk herausschneiden und Tomaten in Scheiben schneiden.
- 2 Büffel Mozzarella
Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Pürierstab
- 2 TL Zitronensaft
- weißer Pfeffer
- Fleur de Sel
5 Erdbeeren mit 2 TL Zitronensaft pürieren und mit Pfeffer und Fleur de Sel abschmecken.
- etwas Olivenöl
Tomaten, Mozzarella und restliche Erdbeeren abwechselnd auf einem Teller schichten. Erdbeerpüree und Olivenöl darüber träufeln und sofort servieren.
Tipp zum Rezept
Je nach Süße der Erdbeeren, kannst du das Dressing eventuell mit etwas Honig oder Agavendicksaft nachsüßen. Wer es lieber traditionell mag, richtet die Caprese mit Basilikum, Balsamico Essig und Olivenöl an.
Food-Redakteurin
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