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Caprese mit Erdbeerdressing

Name: Caprese mit Erdbeerdressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italien
Ingredients: 2.0 große Tomaten; 10.0 Erdbeeren; 2.0 Büffel Mozzarella; 2.0 TL Zitronensaft; weißer Pfeffer; Fleur de Sel; Olivenöl

15min Gesamtzeit

Einfach

19

15min Gesamtzeit

Einfach

19

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

2 große	Tomaten
10	Erdbeeren
2	Büffel Mozzarella
2 TL	Zitronensaft
	weißer Pfeffer
	Fleur de Sel
etwas	Olivenöl

Utensilien

Pürierstab,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 237 kcal
Kohlenhydrate: 9,2 g

Fett: 17,3 g
Eiweiß: 11,9 g

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Zubereitung

2 grosse Tomaten
10 Erdbeeren

Tomaten und Erdbeeren gründlich waschen, den Strunk herausschneiden und Tomaten in Scheiben schneiden.

2 Büffel Mozzarella

Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

Pürierstab

2 TL Zitronensaft
weißer Pfeffer
Fleur de Sel

5 Erdbeeren mit 2 TL Zitronensaft pürieren und mit Pfeffer und Fleur de Sel abschmecken.

etwas Olivenöl

Tomaten, Mozzarella und restliche Erdbeeren abwechselnd auf einem Teller schichten. Erdbeerpüree und Olivenöl darüber träufeln und sofort servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie: 237 kcal
Kohlenhydrate: 9,2 g

Fett: 17,3 g
Eiweiß: 11,9 g

Tipp zum Rezept

Je nach Süße der Erdbeeren, kannst du das Dressing eventuell mit etwas Honig oder Agavendicksaft nachsüßen. Wer es lieber traditionell mag, richtet die Caprese mit Basilikum, Balsamico Essig und Olivenöl an.