Zutaten
4 Portionen
| 1 | Bio Zitrone |
| 150 g | Frischkäse |
| 200 ml | Kondensmilch (gezuckert) |
| 150 g | Buttermilch |
| 150 ml | Agavendicksaft |
| 200 g | Sahne |
| 4 | Eiswaffeln |
Utensilien
Küchenreibe, Zitruspresse, Eisportionierer,
Zubereitung
- Küchenreibe
- Zitruspresse
- 1 Bio Zitrone
Zitrone heiß waschen, Schale abreiben, Saft auspressen.
- 150 g Frischkäse
- 200 ml Kondensmilch (gezuckert)
- 150 g Buttermilch
- 3 EL Agavendicksaft
Frischkäse, Zitronensaft, Kondensmilch, Buttermilch und 3 EL Agavendicksaft mit einem Schneebesen verrühren, so dass keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- 200 g Sahne
Sahne mit den Quirlen des Handrührgeräts steif schlafen und vorsichtig unter die Frischkäse-Creme heben. Masse in ein gefrierfähiges Gefäß füllen. Masse mindestens 6 Stunden im Gefrierfach fest werden lassen, zwischendurch immer wieder durchrühren.
- Agavendicksaft
Übrigen Agavendicksaft mit Zitronenschale mischen und nach dem letzten Rühren über der Eismasse verteilen. Erneut einfrieren lassen.
- Eisportionierer
- 4 Eiswaffeln
Eis vor dem Servieren einige Minuten antauen lassen und dann mit einem Eisportionierer in die Eiswaffeln füllen.
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