Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Zutaten
250 g
Quinoa
500 ml
Gemüsebrühe
Quinoa nach Packungsanweisung mit Gemüsebrühe zubereiten. Mit einer Gabel etwas auflockern und auskühlen lassen.
Zutaten
250 g
gelbe Kirschtomaten
250 g
rote Kirschtomaten
0.5
Granatapfel
1 Bund
Petersilie
Tomaten waschen und halbieren. Granatapfelkerne auslösen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und hacken.
Zutaten
3 EL
Apfelessig
Salz
Pfeffer
3 EL
mildes Olivenöl
Essig mit Salz und Pfeffer verrühren und Olivenöl unterschlagen. Quinoa mit Tomaten, Granatapfelkernen und Petersilie mischen und Vinaigrette unterheben.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
347 kcal
16 %
Eiweiß
9.4 g
17 %
Fett
12.5 g
17 %
Kohlenhydrate
51.6 g
17 %
Ballaststoffe
6.6 g
22 %
Folat
85.3 µg
21 %
Calcium
47 mg
5 %
Magnesium
145 mg
39 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Du möchtest sicher sein, dass der Salat absolut tierfrei ist? Schau beim Essig genauer hin - nicht jeder Essig ist vegan! Oft wird zur Klärung tierische Gelatine verwendet. Statt Essig kannst du auch Zitronensaft verwenden.
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