Bunter Frühlingssalat mit Käse und Schinken

Zubereitung

1. Zutaten

   2 EL Essig  • 2 TL Honig  • 2 TL Senf  • 3 EL Öl  • 800 g Blumenkohl  • 1 Bund Radieschen  • 4 Scheibe(n) Gouda  • 1 Packung(en) Schinken  • 1 Kopf Salat

   Essig, Honig und Senf verrühren. Öl im dünnen Strahl darunterschlagen. Blumenkohl putzen, waschen, in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser bissfest garen. Radieschen putzen, waschen und in Spalten schneiden.  Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und abtropfen lassen. Schinken und Käse in Streifen schneiden.

2. Zutaten

   0,50 Bund Schnittlauch  • Salz  • Pfeffer

   ​Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Vorbereitetes Gemüse, Schinken, Käse und Schnittlauch mit dem Dressing vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Tellern anrichten. Dazu schmeckt Baguettebrot.