• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Blaubeermuffins mit Mandeln

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit45 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Handmixer
  • Muffinform

Zubereitung

    • Handmixer
    • 150 g Blaubeeren
    • 250 g Weizenmehl Type 405
    • 2 TL Backpulver
    • Salz
    • 30 g gehackte Mandeln
    • 2 Eier (Größe M)
    • 150 g Zucker
    • 125 g zimmerwarme Butter
    • 250 ml Buttermilch

    Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Blaubeeren verlesen, waschen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mehl, Backpulver, Salz und 30 g Mandeln mischen. Eier, Zucker, Butter und Buttermilch mit den Schneebesen des Handrührgerätes kurz verrühren. Mehlmischung zugeben und unterrühren. Blaubeeren vorsichtig unterheben.

    • Muffinform
    • 30 g gehackte Mandeln

    Mulden eines Muffinblechs (12 Mulden) mit Papiermanschetten auslegen. Teig gleichmäßig darin verteilen. Mit übrigen Mandeln bestreuen.

    • 100 g Crème fraîche

    Im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen. 10 Minuten in der Form ruhen lassen. Muffins aus der Form lösen und auskühlen lassen. Mit Crème fraîche servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie283 kcal13 %
Eiweiß5.6 g10 %
Fett14.9 g20 %
Kohlenhydrate32.3 g11 %

Tipp

Achte darauf, dass die Beeren nicht mehr nass sind, wenn du sie unter den Teig rührst - sonst wird der Teig schnell matschig!

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Vorschläge unserer Redaktion

Zitronen-Cupcakes
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
1h 30min
Mittel
Käsekuchen-Muffins
  • Vegetarisch
50min
Mittel
Roher Blaubeer-Cheesecake
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
7h 15min
Mittel

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Bratkartoffeln mit Lachs
  • Glutenfrei
35min
Einfach
Klassische Pfannkuchen
  • Vegetarisch
8min
Einfach
Fischcurry
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
35min
Mittel