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Birnenmuffins mit Blauschimmelkäse

Birnenmuffins mit Blauschimmelkäse

Gesamtzeit50 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Zutaten für 12 Portionen

12 Portionen
Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Sparschäler
    Zutaten
    • 1 kleine Birne
    • 125 g Saint Agur

    Birne schälen, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Saint Agur in 12 gleich große Würfel teilen. 
     

  • Zutaten
    • 3 Eier
    • 80 g weiche Butter
    • 1 TL Honig
    • 1 EL Walnussöl
    • 270 g Mehl
    • 1 Paeckchen Backpulver
    • 2 TL Salz
    • 2 TL Pfeffer
    • 1 TL getrockneter Thymian
    • 125 ml Buttermilch

    Eier mit Butter, Honig und Walnussöl glatt rühren. Mehl mit Backpulver, Salz, Pfeffer und Thymian mischen und zu der Eiermasse geben. Birne und Buttermilch ebenfalls unterheben. 
     

  • Du brauchst
    • Muffinblech
    • Förmchen

    Muffinblech mit Muffinförmchen auskleiden und zu ¾ mit dem Teig befüllen. In die Mitte jedes Muffins ein Stück Saint Agur setzen.
     

  • Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/ Unterhitze (180°C Umluft) 25-35 Minuten backen. 

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie217 kcal10 %
Eiweiß6.92 g13 %
Fett11.4 g15 %
Kohlenhydrate22.2 g7 %
Vitamin A117 μg15 %
Natrium629 mg114 %
Calcium105 mg11 %
Kalium116 mg6 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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