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Birnenmuffins mit Blauschimmelkäse

7 Bewertungen
Birnenmuffins mit Blauschimmelkäse

Gesamtzeit50 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
  • Energie 210 kcal
  • Eiweiß 6.9 g
  • Fett 11.2 g
  • Kohlenhydrate 21.1 g
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ErnährWert

4 /10
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Utensilien

  • Handmixer
  • Muffinform
  • Papier-Förmchen

Zubereitung

  • Zutaten
    • 1 kleine Birne
    • 125 g Saint Agur Blauschimmelkäse

    Birne schälen, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Saint Agur in 12 gleich große Würfel teilen. 
     

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 3 Eier
    • 80 g Butter
    • 1 TL Honig
    • 1 EL Walnussöl
    • 270 g Mehl
    • 1 Paeckchen Backpulver
    • 1 TL Salz
    • 1 TL Pfeffer
    • 1 TL getrockneter Thymian
    • 125 ml Buttermilch

    Eier mit Butter, Honig und Walnussöl glatt rühren. Mehl mit Backpulver, Salz, Pfeffer und Thymian mischen und zu der Eiermasse geben. Birne und Buttermilch ebenfalls unterheben. 
     

  • Du brauchst
    • Muffinform
    • Papier-Förmchen

    Muffinblech mit Muffinförmchen auskleiden und zu ¾ mit dem Teig befüllen. In die Mitte jedes Muffins ein Stück Saint Agur setzen.
     

  • Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/ Unterhitze (180°C Umluft) 25-35 Minuten backen. 

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie210 kcal10 %
Eiweiß6.9 g13 %
Fett11.2 g15 %
Kohlenhydrate21.1 g7 %
Magnesium12.2 mg3 %
Calcium93.4 mg9 %
Vitamin B120.4 μg16 %
Eisen0.7 mg5 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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