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Birnenmuffins mit Blauschimmelkäse

Birnenmuffins mit Blauschimmelkäse

Gesamt: 50 min
Zubereitung: 20 min
Einfach
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Zubereitung

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  1. Sie benötigen
    Sparschäler
    Zutaten
    1 kleine Birne  • 125g Saint Agur

    Birne schälen, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Saint Agur in 12 gleich große Würfel teilen. 
     

  2. Zutaten
    3 Eier  • 80g weiche Butter  • 1TL Honig  • 1EL Walnussöl  • 270g Mehl  • 1Päckchen Backpulver  • 2TL Salz  • 2TL Pfeffer  • 1TL getrockneter Thymian  • 125ml Buttermilch

    Eier mit Butter, Honig und Walnussöl glatt rühren. Mehl mit Backpulver, Salz, Pfeffer und Thymian mischen und zu der Eiermasse geben. Birne und Buttermilch ebenfalls unterheben. 
     

  3. Sie benötigen
    Muffinblech •Förmchen

    Muffinblech mit Muffinförmchen auskleiden und zu ¾ mit dem Teig befüllen. In die Mitte jedes Muffins ein Stück Saint Agur setzen.
     

  4. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/ Unterhitze (180°C Umluft) 25-35 Minuten backen. 

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    217kcal
  • Eiweiß
    7g
  • Fett
    11g
  • Kohlenhydrate
    22g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    117,0μg
  • Natrium
    629,0mg
  • Calcium
    105,0mg
  • Kalium
    116,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
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ZubereitungKochansicht
12 Portionen
  • 1 kleine Birne
  • 125 g Saint Agur
  • 3 Eier
  • 80 g Butter
  • 1 TL Honig
  • 1 EL Walnussöl
  • 270 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 125 ml Buttermilch
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Benötigte Utensilien für dieses Rezept

  • Sparschäler
  • Muffinblech
  • Förmchen