Name: Beerenmuffins mit Bechermaß
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 3.0 Tasse(n) Weizenmehl Type 405 (300 g); 1.0 Päckchen Backpulver; 1.5 Tasse(n) Milch (225 ml); 0.5 Tasse(n) Zucker (75 g); 2.0 Päckchen Vanillezucker; 1.0 Tasse(n) Rapsöl (120 g); 1.0 Ei (Zimmertemperatur); 1.0 Prise(n) Salz; 1.0 Tafel weiße Schokolade; 2.0 Tasse(n) Himbeeren oder Heidelbeeren

Zutaten für 12 Stücke

12 Stücke

3 Tasse(n) Weizenmehl Type 405 (300 g)
1 Päckchen Backpulver
1.5 Tasse(n) Milch (225 ml)
0.5 Tasse(n) Zucker (75 g)
2 Päckchen Vanillezucker
1 Tasse(n) Rapsöl (120 g)
1 Ei (Zimmertemperatur)
1 Prise(n) Salz
Aktion
1 Tafel weiße Schokolade
2 Tasse(n) Himbeeren oder Heidelbeeren

Utensilien

Handmixer, Muffinform,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

280 kcal

Kohlenhydrate

34.5 g

Fett

14 g

Eiweiß

4.4 g

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Zubereitung

Handmixer

3 Tasse(n) Weizenmehl Type 405 (300 g)
1 Päckchen Backpulver
1.5 Tasse(n) Milch (225 ml)
0.5 Tasse(n) Zucker (75 g)
2 Päckchen Vanillezucker
1 Tasse(n) Rapsöl (120 g)
1 Ei (Zimmertemperatur)
1 Prise(n) Salz

Mehl und Backpulver vermischen und mit Milch, Zucker, Vanillezucker, Öl und Ei und eine Prise Salz mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren. Ggf noch etwas Milch zufügen.

1 Tafel weiße Schokolade
2 Tasse(n) Himbeeren oder Heidelbeeren

Die Schokolade grob hacken und unter den Teig rühren. Früchte waschen, trocken tupfen und vorsichtig unter den Teig heben.

Muffinform

Teig in Muffinförmchen geben (nur zu ¾ befüllen) und im vorgeheizten Backofen (170 °C Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Info

Auch ohne Waage lassen sich tolle Kuchen, Muffins und Brote zaubern. Eine Tasse (kleine Kaffeetasse) fasst ca. 150 ml, ein Becher ca. 250 ml, ein US-Cup ca. 237 ml, ein Esslöffel ca. 15 - 20 ml, ein Teelöffel ca. 5 ml. Natürlich kannst du auch andere Früchte und Schokolade verwenden. Toll schmecken auch Zwetschgen mit gehackten Nüssen und Zimt oder Kirschen mit Zartbitter-Schokolade.