Beerenmuffins mit Bechermaß

Name: Beerenmuffins mit Bechermaß
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 3 Tasse(n) Weizenmehl Type 405 (300 g); 1 Paeckchen Backpulver; 1.5 Tasse(n) Milch (225 ml); 0.5 Tasse(n) Zucker (75 g); 2 Paeckchen Vanillezucker; 1 Tasse(n) Rapsöl (120 g); 1 Ei; 1 Prise(n) Salz; 1 Tafel weiße Schokolade; 2 Tasse(n) Himbeeren oder Heidelbeeren

18 Bewertungen

Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Kohlenhydrate 34.5 g
Fett 14 g
Eiweiß 4.4 g

ErnährWert

7 /10

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Zubereitung

Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 3 Tasse(n) Weizenmehl Type 405 (300 g)
- 1 Paeckchen Backpulver
- 1.5 Tasse(n) Milch (225 ml)
- 0.5 Tasse(n) Zucker (75 g)
- 2 Paeckchen Vanillezucker
- 1 Tasse(n) Rapsöl (120 g)
- 1 Ei
- 1 Prise(n) Salz
Mehl und Backpulver vermischen und mit Milch, Zucker, Vanillezucker, Öl und Ei und eine Prise Salz mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren. Ggf noch etwas Milch zufügen.
Zutaten
- 1 Tafel weiße Schokolade
- 2 Tasse(n) Himbeeren oder Heidelbeeren
Die Schokolade grob hacken und unter den Teig rühren. Früchte waschen, trocken tupfen und vorsichtig unter den Teig heben.
Du brauchst
- Muffinform
Teig in Muffinförmchen geben (nur zu ¾ befüllen) und im vorgeheizten Backofen (170 °C Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Auch ohne Waage lassen sich tolle Kuchen, Muffins und Brote zaubern. Eine Tasse (kleine Kaffeetasse) fasst ca. 150 ml, ein Becher ca. 250 ml, ein US-Cup ca. 237 ml, ein Esslöffel ca. 15 - 20 ml, ein Teelöffel ca. 5 ml.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie (pro Stück)	280 kcal	14 %
Kohlenhydrate	34.5 g	12 %
Fett	14 g	19 %
Eiweiß	4.4 g	8 %
Folat	13.6 µg	3 %
Calcium	65.3 mg	7 %
Magnesium	13.1 mg	3 %
Jod	9.6 μg	6 %

Tipp

Natürlich kannst du auch andere Früchte und Schokolade verwenden. Toll schmecken auch Zwetschgen mit gehackten Nüssen und Zimt oder Kirschen mit Zartbitter-Schokolade.

Food Stylistin & Ökotrophologin
Anne Lippert

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