BBQ-Hähnchenschenkel vom Grill

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Gesamtzeit2 Stunden

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

5 /10

Zubereitung

Du brauchst
- Knoblauchpresse
Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 1 EL Rapsöl
- 2 TL Tomatenmark
- 2 Dose(n) geschälte Tomaten (425 ml)
- 80 g brauner Zucker
- 50 ml Apfelessig
- 2 EL Honig
- 1 TL Kreuzkümmel
Knoblauch und Zwiebel schälen. Knoblauch pressen, Zwiebel fein hacken. Öl erhitzen und Zwiebel anschwitzen. Knoblauch und Tomatenmark zugeben, kurz mitgaren, dann geschälte Tomaten, Zucker, Essig sowie Honig und Kreuzkümmel zufügen. Aufkochen und dann bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln.
Du brauchst
- Pürierstab
Zutaten
- 300 ml Wasser
- 50 ml Worcestershire-Sauce
- Salz
- Pfeffer
- Kreuzkümmel
Gut 300 ml Wasser und die Worcestershiresauce zufügen und weitere 45 Minuten köcheln lassen. Fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
Zutaten
- 2 Packung(en) Wilhelm Brandenburg Hähnchen-Schenkel frisch mit Rückenstück (à 300 g)
Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben auf den heißen Grill legen. 10 Minuten knusprig grillen, dann wenden und mit der BBQ-Sauce bestreichen. Bei geringerer Hitze ca. 5 Minuten grillen, wenden und mit Sauce bestreichen. Wiederholen, bis das Fleisch eine Kerntemperatur von 75-80 °C erreicht hat.

Tipp

Gut zu wissen: In sterile Gläser mit fest schließendem Deckel abgefüllt, können Sie die Barbecuesauce einige Wochen im Kühlschrank lagern.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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