554kcal25%
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BBQ-Hähnchenschenkel vom Grill
Gesamt: 2 h 0 min
Zubereitung: 30 min
Einfach
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Zubereitung
- Du brauchstKnoblauchpresseZutaten2 Knoblauchzehen • 1 Zwiebel • 1 EL Rapsöl • 2 TL Tomatenmark • 1 Dose(n) geschälte Tomaten (425 ml) • 80 g brauner Zucker • 50 ml Apfelessig • 2 EL Honig • 1 TL Kreuzkümmel
Knoblauch und Zwiebel schälen. Knoblauch pressen, Zwiebel fein hacken. Öl erhitzen und Zwiebel anschwitzen. Knoblauch und Tomatenmark zugeben, kurz mitgaren, dann geschälte Tomaten, Zucker, Essig sowie Honig und Kreuzkümmel zufügen. Aufkochen und dann bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln.
- Du brauchstPürierstabZutaten300 ml Wasser • 50 ml Worcestershiresauce • Salz • Pfeffer • Kreuzkümmel
Gut 300 ml Wasser und die Worcestershiresauce zufügen und weitere 45 Minuten köcheln lassen. Fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
- Zutaten2 Packung(en) Wilhelm Brandenburg Hähnchen-Schenkel frisch mit Rückenstück (à 300 g)
Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben auf den heißen Grill legen. 10 Minuten knusprig grillen, dann wenden und mit der BBQ-Sauce bestreichen. Bei geringerer Hitze ca. 5 Minuten grillen, wenden und mit Sauce bestreichen. Wiederholen, bis das Fleisch eine Kerntemperatur von 75-80 °C erreicht hat.
Ökotrophologin
Gut zu wissen: In sterile Gläser mit fest schließendem Deckel abgefüllt, können Sie die Barbecuesauce einige Wochen im Kühlschrank lagern.
Diane Buckstegge
Ökotrophologin„Hast du nicht ständig Hunger?“ ist die erste Frage, die mir gestellt wird, wenn Leute hören, dass ich als Food-Redakteurin arbeite und den ganzen Tag Rezepte entwickle bzw. mich mit dem Thema Essen beschäftige. Nein, eigentlich nicht. Nur an den Tagen, an denen ich in der Testküche arbeite und die ganze Zeit rieche, was Leckeres gekocht wird …
Auf diesen Küchenhelfer könnte ich nie verzichten
Bananen-Transport-Dose, Eier-Köpfer: Es gibt viele Küchenhelfer, die die Welt nicht braucht. Aber es gibt einen, auf den ich niemals verzichten könnte: meinen Deckelöffner. So einen hatte meine Mutter schon und den hab ich mir direkt nach dem Auszug gekauft. Der sieht unspektakulär aus, ist aber eine echte Hilfe, mit der sich wirklich jeder Deckel öffnen lässt.
Die wichtigste Mahlzeit des Tages
Keine Frage: das Frühstück! Ohne geh ich nie aus dem Haus. Unter der Woche gibt’s meist Müsli oder Brot, am Wochenende backe ich auch mal Quarkbrötchen oder mache Pancakes.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß30g55%
- Fett33g43%
- Kohlenhydrate35g12%
Vitalstoffe*
- Vitamin A183,0μg23%
- Vitamin C21,0mg21%
- Kalium634,0mg32%
- Eisen4,7mg34%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 1 EL Rapsöl
- 2 TL Tomatenmark
- 2 Dose(n) geschälte Tomaten (425 ml)
- 80 g brauner Zucker
- 50 ml Apfelessig
- 2 EL Honig
- 1 TL Kreuzkümmel
- 300 ml Wasser
- 50 ml Worcestershiresauce
- Salz
- Pfeffer
- 2 Packung(en) Wilhelm Brandenburg Hähnchen-Schenkel frisch mit Rückenstück (à 300 g)
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Knoblauchpresse
- Pürierstab
