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Avocado-Papaya-Salat mit Hähnchennuggets

Avocado-Papaya-Salat mit Hähnchennuggets

Gesamt: 45 min
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Avocado-Papaya-Salat mit Hähnchennuggets

Zubereitung

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  1. Chili waschen, trocken tupfen, der längs aufschneiden, entkernen und in feine Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Limettensaft, Sojasoße, Olivenöl und Zucker verrühren. Kräuter, Zwiebeln und Chili einrühren. Dressing ziehen lassen und bei Gelegenheit umrühren, damit sich der Zucker löst.

  2. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchennuggets, bei niedriger Hitze, darin von beiden Seiten, knusprig gold-braun braten.

  3. Papaya schälen, längs vierteln und Kerne mit Hilfe eines Esslöffels entfernen. Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Gurke waschen und trocken reiben. Gurke längs halbieren, Kerne entfernen mit Hilfe eines Esslöffels und schräg in Scheiben schneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen, vierteln und die Schale vom Fruchtfleisch entfernen. Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.

  4. Papaya, Gurke und Avocado mit dem Dressing vorsichtig mischen. Auf einer Platte mit Hähnchennuggets anrichten und servieren.

Sophie
Sophie

Da Papayas nach der Ernte kaum noch nachreifen, sollte man sie kaufen wenn sie vollreif ist. Das erkennt man an ihrer gelb gefärbten Schale und daran, dass sie bei leichtem Fingerdruck etwas nachgibt. Eine reife Papaya hält sich im Kühlschrank ca. eine Woche und bei Zimmertemperatur 3-4 Tage. 

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    570kcal
  • Eiweiß
    23g
  • Fett
    38g
  • Kohlenhydrate
    33g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    2,5μg
  • Vitamin E
    8,5mg
  • Folat
    217,0µg
  • Vitamin C
    93,0mg
  • Kalium
    809,0mg
  • Calcium
    85,5mg
  • Magnesium
    115,4mg
  • Eisen
    3,3mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen
  • 1 Chillischote
  • 2 kleine rote Zwiebeln
  • 2 Stange(n) Minze
  • 2 Stange(n) Koriander
  • Saft von einer Limette
  • 1 TL Sojasoße
  • 3 EL ja! Olivenöl
  • 2 TL ja! Raffinade Zucker
  • 2 EL ja! Sonnenblumenöl
  • 1 Packung(en) ja! Chicken Nuggets gold-gelb panieret
  • 1 Papaya
  • 2 Salatgurken
  • 1 Avocado
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