Avocado-Mango-Bowl mit Chili

Name: Avocado-Mango-Bowl mit Chili
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250.0 g Basmatireis; 2.0 Avocados (reif); 2.0 Limetten; 2.0 Mangos (reif); 100.0 g Babyspinat; 150.0 g Kichererbsen (Dose); 2.0 Chilischoten; 3.0 EL Sesamöl; 2.0 EL Sojasoße; 1.0 EL Honig

35min Gesamtzeit

Einfach

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Einfach

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Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

250 g	Basmatireis
2	Avocados (reif)
2	Limetten
2	Mangos (reif)
100 g	Babyspinat
150 g	Kichererbsen (Dose)
2	Chilischoten
3 EL	Sesamöl
2 EL	Sojasoße
1 EL	Honig

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 543 kcal
Kohlenhydrate: 82,6 g

Fett: 21,1 g
Eiweiß: 9,46 g

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Zubereitung

250 g Basmatireis

Reis nach Packungsangabe zubereiten.

2 Avocados (reif)
2 Limetten

Inzwischen Avocados halbieren, Kern entfernen, das Fruchtfleisch auslösen und in Spalten schneiden. Sofort mit etwas Limettensaft beträufeln.

2 Mangos (reif)
100 g Babyspinat
150 g Kichererbsen (Dose)

Mango halbieren, das Fruchtfleisch in Spalten vom Kern schneiden. Spinat waschen und trocken schütteln. Kichererbsen abgießen, unter fließendem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.

Den fertig gegarten Reis abgießen, auf 4 Schüsseln verteilen und Avocados, Mango, Spinat und Kichererbsen darauf verteilen.

2 Chilischoten
3 EL Sesamöl
2 EL Sojasoße
1 EL Honig

Chilis waschen und hacken, ggf. vorher die Kerne entfernen. Mit 2 EL Limettensaft, Sesamöl sowie Sojasoße und Honig verrühren. Über die Bowl träufeln und sofort servieren.