Zutaten
| 2 Bd. | Koriander |
| 1 Bd. | Minze |
| 1 | Limette |
| 1 TL | Kreuzkümmel (gemahlen) |
| 1 EL | Rohrzucker |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 250 g | Mayonnaise |
| 1 Dose(n) | Kichererbsen (à 265 g) |
| 1 Dose(n) | REWE Bio Sonnenmais (à 140 g) |
| 30 g | entsteinte grüne Oliven |
| 185 g | REWE Beste Wahl Thunfisch-Filets |
| 4 | reife Avocados |
| 1 | Paprika (rot) |
| 1 EL | Chiliflocken |
Utensilien
Zitruspresse, Sieb,
Zubereitung
- Zitruspresse
- 1 Bd. Korianer
- 1 Bd. Minze
- 1 Limette
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 EL Rohrzucker
- Salz
- Pfeffer
- 250 g Mayonnaise
Für die Mayo: 1 Bund Koriander und die Minze fein hacken. Limette auspressen und den Saft mit Kreuzkümmel und Zucker vermengen. Salzen, pfeffern und die Mayonnaise untermischen.
- Sieb
- 1 Dose(n) Kichererbsen (à 265 g)
- 1 Dose(n) REWE Bio Sonnenmais (à 140 g)
- 1 Bd. Koriander
- 30 g entsteinte grüne Oliven
- 185 g REWE Beste Wahl Thunfisch-Filets
Für den Avocado-Thunfisch-Salat die Kichererbsen und den Mais in einem Sieb gut abtropfen lassen. Nun den zweiten Bund Koriander mit Stielen fein und die Oliven grob hacken. Den Thunfisch abtropfen lassen und grob mit einer Gabel zerteilen. Anschließend alles in einer Schüssel vermengen.
- 4 reife Avocados
- 1 Paprika (rot)
- 1 EL Chiliflocken
- Salz
- Pfeffer
Nun die Avocados längs halbieren, entsteinen und aushöhlen, sodass in etwa 1 cm Rand stehen bleibt. Paprika entkernen und fein würfeln. Das ausgehöhlte Fruchtfleisch würfeln und mit der Hälfte der Kräutermayo, der Paprika, den Chilisflocken sowie Salz und Pfeffer vermischen. Die ausgehöhlten Avocadoschalen mit Thunfisch-Salat und Paprikawürfeln befüllen und mit der übrigen Mayo beträufeln.
Nährwerte pro Person:
Energie
1209 kcal
Kohlenhydrate
71,4 g
Fett
97 g
Eiweiß
27,9 g
Tipp zum Rezept
Avocados sind als Powersnack genau das Richtige - ob gefüllt oder als besonderes Extra im Salat.
