Besteckkästen-Ratgeber

Schon das einfache Besteck-Set besteht aus vier verschiedenen Einzelteilen (Messer Gabel, Esslöffel, Teelöffel) , dazu kommt häufig noch Spezialbesteck für bestimmte Speisen und zum Servieren wie Kuchengabeln, Steakmesser, Tortenheber, Salatbesteck und vieles mehr. Meist wird diese Sammlung noch durch andere nützliche Küchenhelfer wie Schälmesser und Kochlöffel ergänzt.

Bewahrst du alle diese Teile lose in einer Schublade auf, bist du ständig auf der Suche nach dem benötigten Besteck.

Dies kann brenzlig werden, wenn dir bereits das Fleisch in der Pfanne anbrennt und du noch nach dem Pfannenwender suchst. Schaut dein Besuch am Kaffeetisch voller Vorfreude auf deinen selbst gebackenen Kuchen, willst du ebenfalls nicht lange nach der vierten verschwundenen Kuchengabel fahnden

Besteckkästen sorgen für Ordnung in deiner Schublade und helfen dir, sofort das Gewünschte zu finden. Sie haben zudem einen weiteren Vorteil: Tafelmesser stumpfen nicht so schnell ab, wenn die Klingen nicht ständig mit anderem Besteck aus Metall in Kontakt kommen.

Die Klassiker unter den Besteckkästen sind in mehrere Bereiche unterteilte Einlagen für die Küchenschublade. Diese sind in verschiedenen Varianten erhältlich:

• Aus robustem, preisgünstigem Kunststoff

• Aus nachhaltigem, natürlichem Holz

• Aus edel wirkendem Metall

Neben der Einlage gibt es aber noch eine ganze Reihe anderer Varianten, die du alternativ oder ergänzend einsetzen kannst:

• Besteckkörbe und Besteckkästen zum Aufstellen auf der Anrichte

• Besteckhalter mit zusätzlichem Platz für andere Accessoires

• Besteckkoffer und -kassetten zum Ablegen in Schränken

• Besteckkästen für die Wandmontage

Jede Variante macht sich auf ihre eigene Art nützlich. Welche für dich infrage kommt, hängt vor allem von der Größe deiner Küche und deinen Bedürfnissen ab.

• Freistehende Besteckkästen oder Körbchen sind meist als praktische Ergänzung zur Besteckschublade gedacht. In ihnen bewahrst du die Accessoires auf, die du besonders häufig brauchst und gerne griffbereit in der Nähe der Arbeitsfläche hast: Pfannenwender und Kochlöffel für das tägliche Kochen zum Beispiel und das Brotmesser für die Frühstücksbrötchen.

• Ist der Platz in der Küche knapp bemessen, kannst du einen kleinen Besteckkasten auch an der Wand über der Arbeitsfläche montieren.

• Besteckhalter mit unterschiedlich großen Stellflächen kennst du vielleicht aus Restaurants. Du kannst neben Besteck auch Salz- und Pfefferstreuer, Ketchup- sowie Mayo-Flaschen und mehr aufrecht hineinstellen. Sie sind vor allem in den Sommermonaten eine praktische Ergänzung, wenn ihr häufiger auf dem Balkon oder der Terrasse esst. Im Besteckhalter transportierst du alle Kleinteile auf einmal zum Terrassentisch.

• Besteckkoffer und Besteckkassetten umfassen in der Regel hochwertige Bestecksets und enthalten bis zu 60 oder gar 70 Einzelteile. Sie werden meist als Reserve für besondere Anlässe und für größere Feiern genutzt. In der Zwischenzeit kannst du sie in einem Schrank in der Küche oder im Esszimmer aufbewahren.

Nimm einen Zollstock oder ein Lineal zur Hand, mit dem du deine Schubladen ausmisst. Nun kennst du die maximale Größe, die deine neuen Besteckkästen haben dürfen. Ist dein Wunschmodell ein wenig schmaler, ist das kein Problem. Den Freiraum daneben kannst du ebenfalls als Ablage nutzen. Legst du Wert darauf, dass der Besteckkasten optimal passt, kaufst du ein ausziehbares Modell, das du millimetergenau einstellen kannst.

Hast du den perfekten Besteckkasten für deine Schublade gefunden, geht es ans Sortieren. Teilweise wird die Ordnung von der Größe der einzelnen Bereiche vorgegeben. Beachte daneben folgende Punkte:

• Täglich benutzte Dinge räumst du griffbereit nach vorne.

• Selten gebrauchte Accessoires verschwinden ganz hinten.

• Inhaltliche Gruppierung erleichtert die Orientierung: zum Beispiel sortiert nach Utensilien zum Kochen, zum Backen, für die Kaffeetafel oder spezielles Kinderbesteck.

Reicht ein einzelner Besteckkasten nicht? In den meisten Küchenzeilen sind mehrere Schubladen übereinander angeordnet. In der obersten Schublade findet dann das Tafelbesteck seinen Platz, in der zweiten Schublade bringst du Kochutensilien unter und in der dritten eher selten genutzte Teile wie das Fischbesteck und die Kuchengabeln.

In den meisten Besteckkästen ist ein Bereich für Arbeitsmesser wie Brotmesser, Fleischmesser und Gemüsemesser vorgesehen. Die Klingen stumpfen jedoch schneller ab, wenn sie in der Schublade ständig gegeneinanderstoßen. Hochwertige Messer sind in einem Messerblock besser aufgehoben, da sie voneinander getrennt aufbewahrt werden. Der obendrein sehr dekorativ wirkende Block findet seinen Platz nahe der Arbeitsfläche, damit du bei der Zubereitung der Lebensmittel jederzeit das richtige Messer griffbereit hast.

Ein weiteres Kriterium für den Kauf ist das Material, aus dem der Besteckkasten gefertigt wurde. Die wichtigsten Varianten im Überblick:

Kunststoff

Silikon

Holz

Seegras oder Weidengras

Edelstahl

Je nach Budget ist es sinnvoll, für die nach außen unsichtbaren Einlegekästen günstigen Kunststoff zu wählen und für einen dekorativen Besteckhalter auf der Anrichte je nach Wohnstil edles Holz oder Edelstahl.

Besteckkästen aus Kunststoff und Körbe aus Edelstahl sind in der Regel spülmaschinenfest. Du kannst sie ein- bis zweimal im Jahr in der Spülmaschine gründlich reinigen. In der Zwischenzeit genügt es, wenn du ab und zu das Besteck herausnimmst und die einzelnen Fächer mit dem Staubsauger aussaugst. Anschließend wischst du sie mit einem feuchten Tuch ab. Bei stärkeren Verschmutzungen kannst du den Kasten auch herausnehmen und im Spülbecken unter fließendem Wasser reinigen.

Besondere Vorsicht ist bei Holz geboten. Einen Besteckkasten aus diesem Material solltest du möglichst nur mit dem Staubsauger und einem trockenen Tuch reinigen. Ist das Holz beschichtet, darfst du auch zum feuchten Putztuch greifen.