Kaffeeservice-Ratgeber

In der Regel ist ein Kaffeeservice für die Bewirtung von sechs Personen gedacht. Entsprechend enthält dein Kaffeeservice jeweils sechs

• Kaffeetassen
• Untertassen
• Dessert- oder Kuchenteller

Ist das Set 20-teilig, so beinhaltet es zudem noch

• eine Zuckerdose
• ein Milchkännchen

Außerdem sind Kaffeegarnituren erhältlich, die aus Kaffeekanne, Zuckerdose und Milchkännchen bestehen.

Für kleinere Haushalte wurden entsprechende Kaffeeservice mit weniger Teilen entwickelt – zum Beispiel ein 12-teiliges Set für vier Personen. Du hast außerdem die Möglichkeit, dein Kaffeeservice um Espressotassen oder Kaffeebecher zu erweitern.

Ursprünglich wurden Getränke in Europa aus Metallgefäßen getrunken. Als die heißen Verführungen Tee, Kaffee und Schokolade Verbreitung fanden, ebneten sie den Weg für Schalen und Becher aus Porzellan. Heute ist eine Vielzahl von Materialen auf dem Markt.

Porzellan
Porzellan gilt als das edelste der Materialien und wird als „weißes Gold“ bezeichnet. Für die Herstellung werden Kaolin, Feldspat und Quarz bei hohen Temperaturen gebrannt. Porzellan ist absolut wasserundurchlässig. Es hat außerdem eine glänzende Oberfläche. Es ist extrem hart und widerstandsfähig, geruchs- und geschmacksneutral, pflegeleicht und punktet mit einer guten Wärmespeicherung. Nachteilig ist, dass es schnell bricht und verhältnismäßig teuer ist.

Steinzeug
Steinzeug besteht zu einem Großteil aus Ton, dazu kommen weitere Mineralien wie Feldspat oder Quarz. Bei hohen Temperaturen wird das Gemisch gebrannt, wodurch die Poren verschmelzen und das Geschirr auch ohne Glasur wasserundurchlässig ist. Das Material ist nicht lichtdurchlässig und recht robust sowie schlagfest. Getränke bleiben darin lange heiß, weil Steinzeug Wärme gut speichert. Zudem ist es sehr pflegeleicht.

Steingut
Steingut besteht aus Ton, Quarz oder Mineralien. Ohne Glasur ist Steingut nicht wasserfest. Es ist dicker, poröser und weniger hart als Porzellan und hat einen dunklen Klang, wenn du auf die Gefäßwand klopfst. Das Material ist günstig in der Anschaffung und daher gut als Alltagsgeschirr geeignet.

Glas
In der Gastronomie ist Glasgeschirr längst gebräuchlich. Anders als zum Beispiel Steingut geht es keine Wechselwirkung mit anderen Stoffen ein und ist geschmacksneutral sowie geruchslos. Glas muss nicht transparent sein, du bekommst ein Kaffeeservice in weißen oder schwarzen Ausführungen, auch bunte Versionen sind verfügbar. Glas punktet mit seinen pflegeleichten und hygienischen Eigenschaften, ist absolut dicht, umweltfreundlich sowie recyclebar und bei hohen Temperaturen hitzebeständig. Nachteilig ist, dass es leicht zerbricht.

Der Vorteil einer einheitlich gedeckten Kaffeetafel ist der optische Eindruck – es herrscht Harmonie auf dem Tisch. Du erhältst Kaffeeservice in unterschiedlichen Designs: Von schlicht bis verspielt ist alles dabei. Das sind die beliebtesten Dekore bei Kaffeeservice:

• Einfarbig weißes und minimalistisches Geschirr eignet sich besonders gut für festliche Anlässe aller Art. Solche Kaffeeservice bekommst du sowohl in klassischen als auch in modernen Formen.
• Florale Muster liebten schon unsere Großmütter. Greif entweder zu einem Kaffeeservice mit einzelnen Rosen oder zu einem Geschirr, auf dem sich farbenprächtige Blumenkränze ranken.
• Buntes Geschirr bringt dir den Sommer auf den Tisch. Du hast die Wahl zwischen Geschirr mit farbigen Bordüren oder solchem, das ganz in einem kräftigen oder gedeckten Ton gehalten ist.

Warum sind Teller und Tassen eigentlich rund?

Traditionell sind Teller und Tassen kreisrund, weil sie ursprünglich auf der rotierenden Töpferscheibe hergestellt wurden. Doch es gibt längst auch quadratische, rechteckige oder dreieckige Teller zu kaufen. Vor allem bei modernem Geschirr sind Tassen und Teller mit klarer Linienführung und stringenter Formsprache zu finden.

Entscheidend für das Aussehen von Tassen und Bechern ist, dass das Heißgetränk im Gefäß lange warm bleibt. Becher sind meist zylindrisch oder konisch, werden mit oder ohne Untertasse benutzt. Kaffeetassen haben anders als Becher immer einen Henkel und können zylindrisch, konisch, bauchig oder gerade nach oben verlaufend gestaltet sein. Französische Tassen für Café au lait sind größer als herkömmliche Tassen und werden im Französischen „bol“, zu Deutsch Schale, genannt.

Neben Kaffeeservice sind weitere Geschirrsets erhältlich. Doch welches davon ist für mich das richtige? Das sind die Unterschiede:

• Ein Kaffeeservice ist meist 18- oder 20-teilig und enthält alles, was du für die Kaffeetafel brauchst. Es ist auf den Kaffeeklatsch von sechs Personen ausgelegt.
• Ein Tafelservice stattet dich mit allem aus, was du für ein kleines Menü benötigst: tiefe und flache Teller, Schüsseln und Platten. Auch ein Tafelservice ist für die Bewirtung von sechs Gästen gedacht.
• Ein Kombiservice vereint das Kaffeeservice mit dem Tafelservice. Diese Sets bieten sich an, wenn du nach dem Mittagessen Kaffee und Kuchen kredenzen möchtest. Mit einem solchen Set bis du auf jeden Fall immer gut ausgestattet.
• Geschirrsets sind auf eine spezielle Mahlzeit abgestimmte Kombinationen aus Tellern, Tassen und Schalen. So gibt es spezielle Sets für das Frühstück, die neben Bechern und Tellern Müslischalen enthalten.
• Außerdem hast du die Möglichkeit, dir dein Geschirr individuell zusammenzustellen und entsprechend zu ergänzen. Namhafte Hersteller bieten verschiedene Geschirrteile in einheitlichem Design an, sodass du dein Sortiment immer wieder erweitern kannst.

Bis vor wenigen Jahren war es üblich, ein Alltagsgeschirr und eines für besondere Anlässe im Haus zu haben. Doch die Grenzen zwischen dem „feinen Geschirr“, das besonderen Gästen vorbehalten bleibt, und demjenigen, das von der Familie jeden Tag genutzt wird, schwinden zusehends. Folgende Überlegungen solltest du in deine Kaufentscheidung einfließen lassen.

Anlass
Brauchst du feines Geschirr für Festlichkeiten oder soll das Kaffeeservice zu möglichst vielen Gelegenheiten auf den Tisch kommen? Allerdings lohnt es sich, für bestimmte Feste zu einem abgestimmten Dekor zu greifen, zum Beispiel zu Weihnachten.

Anzahl der Gedecke
Üblich sind Gedecke für sechs Personen – das entspricht der Anzahl der Personen, die um einen haushaltsüblichen Esstisch passen. Single- und Zweipersonenhaushalte kommen auch mit Gedecken für vier Personen aus. Wenn du regelmäßig große Gesellschaften zu Gast hast, empfiehlt es sich, mehr als ein Service derselben Serie zu kaufen.

Größe der Teller
In der Regel haben Dessertteller einen Durchmesser von etwa 20 Zentimetern. Damit sind sie sowohl als Kuchen- als auch als Frühstücksteller geeignet. Möchtest du süßes Kleingebäck wie Muffins kredenzen, empfehlen sich Brot- oder Snackteller mit Durchmessern von 14 bis 16 Zentimetern.

Größe der Tassen
Die klassische Tasse hat ein Fassungsvermögen von rund 125 Millilitern. Für den Morgenkaffee und Kaffeespezialitäten gibt es auch Tassen und Becher mit 250 Millilitern Inhalt. Espresso wird in speziellen Espressotassen serviert – in sie passen 60 bis 90 Milliliter Flüssigkeit.

Dein Kaffeeservice sollte zu deiner Einrichtung passen. So findest du das passende Set für deinen Wohnstil.

• Der Landhausstil setzt ganz auf natürliche Materialien. Deine Möbel sind aus massivem Holz, du liebst helle Tischdecken aus Leinen oder Baumwolle? Deine Heimtextilien greifen Elemente aus der Natur auf? Geschirr aus Steingut und Steinzeug harmoniert dazu. Setze auf ein Kaffeeservice, das wirkt, als sei es von Hand gefertigt, oder das mit einer rauen Oberfläche urwüchsigen Charme versprüht.
• Der skandinavische Wohnstil ist eine Spielart des Landhausstils, in dem die Farben des Meeres Blau, Grau und Weiß dominieren. Schlichte Sets in diesen Farben runden die Kaffeetafel ab, auch hier ist Steingut oder Steinzeug die beste Wahl.
• Der klassische Wohnstil vereint Gediegenes mit Elegantem. Dunkle Möbel aus Eiche, Teak oder Nussbaum sind ebenso charakteristisch wie edles Parkett. Ein klassisches Kaffeeservice aus Porzellan in Weiß oder Creme fügt sich gut in dieses Wohnambiente ein.
• Zu einem modernen, minimalistischen Wohnstil mit Chrom, Edelstahl und Leder solltest du die Formsprache aufgreifen. Sowohl aus Porzellan als auch aus Glas sind Kaffeeservice erhältlich, die zurückhaltend-elegant gestaltet sind oder durch ihre ungewöhnliche Form einen pfiffigen Akzent setzen.

Um deine Kaffeetafel abzurunden, brauchst du noch entsprechendes Besteck:

• Kaffeelöffel sind in vielen Bestecksets bereits enthalten oder als Sechser-Sets im Angebot.
• Kuchengabeln kannst du als praktische Sets für sechs Personen bestellen.
• Für das Anrichten des Gebäcks sind Kuchen- und Tortenheber
• Formvollendet gelingt dir das Eindecken des Tischs mit Tischdecken, Tischsets und Servietten.

Das Eindecken der Kaffeetafel ist einfach:

• Die Kaffeetasse mit Untertasse steht rechts über dem Teller, circa auf halb zwei Uhr und mit einem Abstand von fünf bis acht Zentimetern.
• Der Henkel der Tasse sollte nach rechts zeigen.
• Der Kaffeelöffel wird auf die Untertasse gelegt, dabei wird der Stiel nach rechts unten platziert.
• Die Kuchengabel wird über dem Teller parallel zur Tischkante gelegt. Auch hier zeigt der Stiel nach rechts.