Genusskultur nach spanischer Tradition

Der REWE Feine Welt Jamón Ibérico wird vom Ibérico-Schwein gewonnen – einer besonderen Schweinerasse, die für ihr fein marmoriertes Fleisch geschätzt wird. Die Tiere wachsen in weitläufigen Landschaften auf und ernähren sich traditionell von Eicheln, Kräutern und Getreide. Diese natürliche Fütterung verleiht dem Fleisch seine charakteristische Zartheit und die feine, leicht nussige Note. 

Die sorgfältige Haltung und die natürliche Bewegung der Tiere tragen dazu bei, dass sich das intramuskuläre Fett besonders fein verteilt. Diese typische Marmorierung sorgt für die zartschmelzende Textur und ein ausgewogenes, vielschichtiges Aroma. 

Nach traditioneller Art wird der Schinken zunächst behutsam gesalzen und anschließend über einen langen Zeitraum gereift. Während dieser langsamen Reifung entfaltet der Jamón Ibérico Schritt für Schritt seine intensive Aromatik und seine besondere geschmackliche Tiefe. Zeit, Erfahrung und handwerkliches Können verleihen ihm seinen unverwechselbaren Charakter. 

Das Ergebnis ist ein Rohschinken von außergewöhnlicher Qualität – aromatisch, elegant und geprägt von Herkunft, Haltung und Zeit. Ob hauchdünn geschnitten als Tapas-Spezialität, zu frischem Brot oder als feine Ergänzung ausgewählter Speisen: Der REWE Feine Welt Jamón Ibérico bringt ein Stück spanischer Genusskultur auf den Teller.