Schnelles Low Carb Abendessen

Abends muss es schnell gehen, keine Frage. Und weil wir das genau wissen, haben wir hier 7 leckere Rezepte für ein Low Carb Abendessen zusammengestellt, die in maximal 20 Minuten fix und fertig auf dem Tisch stehen. Da kann kein Lieferservice mithalten, Wetten?!

Frühstück als Abendessen? Aber ja! Omelett, Rührei und andere Eiergerichte, die gern morgens gegessen werden, schmecken abends genauso gut. Weiteres Plus: sie sind super schnell gemacht und, wenn man auf Brot als Beilage verzichtet, definitiv kohlenhydratarm.

Klassische Pizza ist ganz schön ungesund und auch nicht mal eben gemacht. Ganz anders diese leckeren Paprika-Happen, die mit Käse überbacken werden. Kleiner Tipp: Du kannst die Happen schon morgens vorbereiten, tagsüber in den Kühlschrank stellen und musst sie abends dann nur noch in den Ofen schieben.

Tabouleh wird klassisch mit Couscous zubereitet, der alles andere als kohlenhydratarm ist. In unserer Version wird Blumenkohl klein geschreddert und so blitzschnell in ein leckeres Low Carb Abendessen verwandelt.

Wraps sind ein tolles Abendessen: sehr vielseitig und schnell gemacht. Nur leider in der Regel nicht low carb, wenn sie mit Weizentortillas zubereitet werden. Ganz anders unser Rezept: Wir füllen Halloumi und Gemüse einfach in ein großes Kopfsalatblatt. Geht genauso schnell, enthält aber kaum Kohlenhydrate.

Auch Rührei schmeckt abends mindestens genauso gut wie morgens. Wer auf den puren Klassiker keine Lust hat, kombiniert ihn mit einem Salat, frischen Kräutern oder ein wenig Bacon.

Egal ob Paprika, Zucchini, Tomaten oder Pilze: Ein bisschen Gemüse gibt einem Omelett ruckzuck eine ganz andere Note, ohne das Kohlenhydratkonto allzu sehr zu belasten. Weiteres Plus: das Abendessen ist trotzdem in 20 Minuten fix und fertig.

Ein belegtes Brot ist der Klassiker, wenn es um ein schnelles Abendessen geht. Wer zu Eiweißbrot greift, ist auch auf der sicheren Seite was Kohlenhydrate angeht. Richtig lecker ist diese dick belegte Variante mit Tofu, Sprossen und Avocado.