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Lebensmittelliste für Histaminintoleranz

Ketchup.

Tomaten, Rotwein, Käse: Es gibt viele Lebensmittel, die bei einer Histaminintoleranz nicht gut vertragen werden. Wie stark die Beschwerden sind, ist jedoch sehr unterschiedlich. Für alle Betroffenen gibt es hier eine Lebensmittelliste für Histaminintoleranz mit Lebensmitteln die gut und schlecht vertragen werden.

Histaminhaltige Lebensmittel, die Sie vermeiden sollten

  • Fertigprodukte & Konserven
  • Rohe Wurstsorten wie Salami
  • Reifer Käse
  • Nüsse
  • Tomaten, Spinat, Sauerkraut, Hülsenfrüchte
  • Thunfisch, Meeresfrüchte und Schalentiere
  • Zitrusfrüchte, Erdbeeren
  • Brot mit Hefeteig
  • Nudeln, Weizenprodukte
  • Alkohol
  • Essig
  • Scharfe Gewürze
  • Kaffee, schwarzer Tee, Kakao

Histaminarme Lebensmittel, die meist gut vertragen werden

  • frisches Fleisch
  • frischer Fisch
  • Backwaren mit Natron/Backpulver
  • Gemüsesorten wie Rote Bete, Kürbis, Brokkoli

  • Obstsorten wie Melone, Mango, Apfel
  • Frischkäse

Histaminarme Rezepte

Kürbis, Äpfel und Kartoffeln aus dem Ofen
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
45min
Einfach
Ofenkartoffeln mit Radieschen-Kräuterquark
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
45min
Einfach
Kartoffelbrei
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
30min
Einfach
Schweizer Rösti aus rohen Kartoffeln
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
1h 40min
Einfach