Salatmischung in eine große Schüssel geben. Haselnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett einige Minuten rösten. Pfirsiche waschen, halbieren und entkernen.
Zutaten
50 ml
Olivenöl
20 ml
Weißweinessig
1 TL
Senf
1 TL
Honig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1
Zitrone
Dressing aus Olivenöl, Essig, Senf, 1 TL Honig, Salz und Pfeffer anrühren. Zitrone halbieren und eine Hälfte dazupressen.
Du brauchst
Pinsel
Grill
oder
Grillpfanne
Zutaten
2 TL
Honig
Pfirsiche mit restlichem Honig bestreichen. Mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen und 3-4 Minuten grillen, ggf. einmal wenden.
Zutaten
100 g
Himbeeren
In der Zwischenzeit Dressing zum Salat geben und gut mischen. Himbeeren und Pfirsichhälften dazugeben und vorsichtig unterheben. Haselnüsse darüberstreuen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
304 kcal
14 %
Kohlenhydrate
18.5 g
6 %
Fett
24.3 g
32 %
Eiweiß
5 g
9 %
Vitamin E
7.5 mg
63 %
Vitamin C
26 mg
26 %
Magnesium
59 mg
16 %
Eisen
2 mg
14 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Wer keinen Grill zur Verfügung hat, kann die Pfirsiche auch in der Grillpfanne zubereiten und sie dafür ggf. auch in Spalten schneiden.
