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Würziger Salat mit karamellisierten Pfirsich-Hälften, Himbeeren und gerösteten Haselnüssen

Würziger Salat mit karamellisierten Pfirsich-Hälften, Himbeeren und gerösteten Haselnüssen

Gesamtzeit20 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

8 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 200 g Florette Salatmischung Zart & Feurig
    • 80 g Haselnüsse
    • 4 Pfirsiche

    Salatmischung in eine große Schüssel geben. Haselnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett einige Minuten rösten. Pfirsiche waschen, halbieren und entkernen.

  • Zutaten
    • 50 ml Olivenöl
    • 20 ml Weißweinessig
    • 1 TL Senf
    • 1 TL Honig
    • Salz
    • Pfeffer aus der Mühle
    • 1 Zitrone

    Dressing aus Olivenöl, Essig, Senf, 1 TL Honig, Salz und Pfeffer anrühren. Zitrone halbieren und eine Hälfte dazupressen.   

  • Du brauchst
    • Pinsel
    • Grill
    • oder
    • Grillpfanne
    Zutaten
    • 2 TL Honig

    Pfirsiche mit restlichem Honig bestreichen. Mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen und 3-4 Minuten grillen, ggf. einmal wenden. 

  • Zutaten
    • 100 g Himbeeren

    In der Zwischenzeit Dressing zum Salat geben und gut mischen. Himbeeren und Pfirsichhälften dazugeben und vorsichtig unterheben. Haselnüsse darüberstreuen. 

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie304 kcal14 %
Kohlenhydrate18.5 g6 %
Fett24.3 g32 %
Eiweiß5 g9 %
Vitamin E7.5 mg63 %
Vitamin C26 mg26 %
Magnesium59 mg16 %
Eisen2 mg14 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Wer keinen Grill zur Verfügung hat, kann die Pfirsiche auch in der Grillpfanne zubereiten und sie dafür ggf. auch in Spalten schneiden. 

Köchin & Food-Stylistin
Susanne Schanz

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