Tomatensalat mit Zwiebeln

Name: Tomatensalat mit Zwiebeln
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 400.0 g Ochsenherztomaten; 1.0 rote Zwiebel; 50.0 ml Olivenöl; 20.0 ml Essig; 0.5 TL Zucker oder anderes Süßungsmittel; Salz; Pfeffer

15min Gesamtzeit

Einfach

15min Gesamtzeit

Einfach

Zutaten für 2 Portionen

2 Portionen

400 g	Ochsenherztomaten
1	rote Zwiebel
50 ml	Olivenöl
20 ml	Essig
0,5 TL	Zucker oder anderes Süßungsmittel
	Salz
	Pfeffer

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 254 kcal
Kohlenhydrate: 11 g

Fett: 23 g
Eiweiß: 2,2 g

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Zubereitung

400 g Ochsenherztomaten
1 rote Zwiebel

Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Zwiebel schälen, in sehr dünne Streifen schneiden und zu den Tomaten geben.

50 ml Olivenöl
20 ml Essig
0,5 TL Zucker oder anderes Süßungsmittel
Salz
Pfeffer

Olivenöl, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer dazugeben und gut vermischen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie: 254 kcal
Kohlenhydrate: 11 g

Fett: 23 g
Eiweiß: 2,2 g

Tipp zum Rezept

Der Zucker balanciert die Säure der Tomaten schön aus. Kann aber natürlich auch weggelassen werden, wenn man keinen Zucker verwenden möchte.

Susanne Schanz

Köchin & Food-Stylistin

Gut zu wissen

Was passt zu Tomatensalat?

Tomatensalat lässt sich vielseitig kombinieren. Neben Fleischgerichten wie gegrilltem Hähnchen oder einem saftigen Rindersteak schmeckt auch gegrillter Fisch, Garnelen oder Thunfisch gut zum Salat. Auch Brot und etwas Aioli oder Zaziki sind eine gute Ergänzung.

Welche Kräuter eignen sich für Tomatensalat?

Die besten Kräuter für einen Tomatensalat sind Basilikum, Petersilie, Oregano und Schnittlauch. Frische Kräuter schmecken am besten und machen den Salat besonders aromatisch. Du kannst auch fertige Kräutermischungen verwenden, z. B. Italienische Kräuter oder Kräuter der Provence.

Welches Öl eignet sich für Tomatensalat?

Kaltgepresstes Olivenöl eignet sich besonders gut für Tomatensalat. Der kräftige und leicht bittere Geschmack harmoniert gute mit dem fruchtigen Geschmack der Tomaten.

Welche Tomaten eignen sich für Tomatensalat?

Ochsenherztomaten eignen sich besonders gut für Tomatensalat. Durch die fleischige Konsistenz und die entsprechende Größe lassen sich die Tomaten gut in dicke Scheiben schneiden. Der Geschmack ist süßsäuerlich. Alternativ können auch süße Kirschtomaten für den Salat verwendet werden.

Welcher Essig eignet sich für Tomatensalat?

Balsamico-Essig mit seinem süß-säuerlichen Geschmack wird klassischerweise für Tomatensalat verwendet. Wer es milder und frischer im Geschmack mag, kann auch Weißwein- oder Apfelessig über den Salat geben. Nahezu alle Essigarten harmonieren gut mit Olivenöl und frischen Kräutern wie Basilikum und Oregano.

Wie gesund ist Tomatensalat?

Tomaten sind nicht nur reich an Vitaminen und Mineralstoffen, sondern auch kalorienarm. Da Tomaten relativ wenig Kohlenhydrate enthalten, kann man Tomatensalat als eine Low-Carb Mahlzeit bezeichnen. Olivenöl enthält gesunde Fette und Antioxidantien.

Wie lange hält sich Tomatensalat im Kühlschrank?

Tomatensalat sollte möglichst bald verzehrt werden. Im Kühlschrank hält er sich maximal 2 Tage, da die Tomaten dort schnell an Festigkeit und Geschmack verlieren.

Wie viel Kalorien hat Tomatensalat?

Eine Portion Tomatensalat hat ca. 250 Kalorien, wobei das Olivenöl besonders kalorienhaltig ist. Die Kalorienangabe kann sich je nach Rezept und Portionsgröße unterscheiden.