Schnelles Pfannenbrot ohne Hefe

Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel gut vermengen. 150 ml Wasser sowie das Öl zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig in 4 gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen. Auf der bemehlten Arbeitsfläche entweder mit dem Nudelholz zu Fladen ausrollen oder mit den Händen flach drücken.

Eine Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze vorheizen und die Teigfladen darin nacheinander 3–4 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun sind und Blasen werfen. Die Pfannenbrote warm servieren. Sie passen gut zu Dips oder als Beilage zu Suppen, Eintöpfen und Currys.