Scharfer Ananas-Kokos-Salat mit Granatapfel-Tupfen

Name: Scharfer Ananas-Kokos-Salat mit Granatapfel-Tupfen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 200 g REWE to go Sweet Ananas; 80 g REWE to go Kokosnuss; 80 g REWE to go Granatapfel; 2 EL Rapsöl; 1 Prise(n) Chiliflocken; etwas Salz; etwas Pfeffer

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Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 334 kcal
Eiweiß 2.7 g
Fett 25.1 g
Kohlenhydrate 27.3 g

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200 g REWE to go Sweet Ananas
80 g REWE to go Kokosnuss
80 g REWE to go Granatapfel
2 EL Rapsöl
1 Prise(n) Chiliflocken
etwas Salz
etwas Pfeffer

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

Zutaten
- 200 g REWE to go Sweet Ananas
- 80 g REWE to go Kokosnuss
- 80 g REWE to go Granatapfel
Die Ananas-Würfel und Kokosnuss-Stücke etwas kleiner schneiden, zusammen mit den Granatapfelkernen in eine Salatschüssel geben.
Zutaten
- 2 EL Rapsöl
- 1 Prise(n) Chiliflocken
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Öl dazu geben, alles vermengen, mit Chili Flocken, Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.
30 Minuten ziehen lassen, auf Schälchen verteilen und servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	334 kcal	15 %
Eiweiß	2.7 g	5 %
Fett	25.1 g	33 %
Kohlenhydrate	27.3 g	9 %
Ballaststoffe	6.1 g	20 %
Vitamin E	2.4 mg	20 %
Vitamin C	23 mg	23 %
Magnesium	36.1 mg	10 %

Tipp

Wer Kokosnuss liebt, kann statt des Rapsöls auch Kokosnussöl verwenden. Wenn du den Salat lieber etwas sättigender magst, schmeckt Reis sehr gut dazu.

Food-Redakteurin
Julia Windhövel