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Scharfer Ananas-Kokos-Salat mit Granatapfel-Tupfen

Scharfer Ananas-Kokos-Salat mit Granatapfel-Tupfen

Gesamtzeit2:20 Stunden

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Zutaten für 2 Portionen

2 Portionen
Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Die Ananas-Würfel und Kokosnuss-Stücke etwas kleiner schneiden, zusammen mit den Granatapfelkernen in eine Salatschüssel geben.

  • Öl dazu geben, alles vermengen, mit Chili Flocken, Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.

  • 30 Minuten ziehen lassen, auf Schälchen verteilen und servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie415 kcal19 %
Eiweiß3.81 g7 %
Fett32.6 g43 %
Kohlenhydrate31 g10 %
Calcium28.6 mg3 %
Magnesium66.7 mg18 %
Vitamin C21.8 mg22 %
Kalium649 mg32 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Wer Kokosnuss liebt, kann statt des Rapsöls auch Kokosnussöl verwenden. Wenn Sie den Salat lieber etwas sättigender hätten, schmeckt Reis sehr gut dazu.

Food-Redakteurin
Julia Windhövel

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