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ErnährungspläneZutaten
| 5 g | Ingwer (frisch) |
| 1 Zehe(n) | Knoblauch |
| 1 EL | Sesamöl |
| 100 ml | Kokosmilch |
| 3 EL | Erdnussbutter (cremig) |
| 2 EL | Sojasoße |
| 1 TL | Ahornsirup |
| 1 TL | Limettensaft |
| 250 g | Mie-Nudeln |
| 1 | Romanesco (ca. 600 g) |
| 0,5 TL | Chiliflocken (optional) |
Utensilien
Küchenreibe, Knoblauchpresse, Sieb,
Zubereitung
- Küchenreibe
- Knoblauchpresse
- 5 g Ingwer (frisch)
- 1 Zehe(n) Knoblauch
Ingwer schälen und fein reiben. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
- 1 EL Sesamöl
Sesamöl in einem kleinen Topf bei kleiner Temperatur erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin ca. 5 Minuten andünsten.
- 100 ml Kokosmilch
- 3 EL Erdnussbutter (cremig)
- 2 EL Sojasoße
- 1 TL Ahornsirup
- 1 TL Limettensaft
Kokosmilch, Erdnusssoße, Sojasoße, Ahornsirup und Limettensaft in den Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis eine cremige, glatte Soße entsteht.
- 250 g Mie-Nudeln
Die Nudeln laut Packungsbeilage in Salzwasser kochen.
- Sieb
- 1 Romanesco (ca. 600 g)
Romanesco in Röschen vom Strunk schneiden und gut waschen. In einem großen Topf mit Salzwasser ca. 5-7 Minuten kochen. Der Romanesco ist gar, wenn er sich mit einer Gabel ohne Widerstand einstechen lässt. Anschließend den Kohl über einem Sieb gut abtropfen lassen.
- 0,5 TL Chiliflocken (optional)
Die Erdnusssoße mit den gekochten Nudeln vermengen und vorsichtig die Romanesco-Röschen unterheben. Nach Geschmack mit Chiliflocken garnieren.
Nährwerte pro Portion:
Energie
386 kcal
Kohlenhydrate
59,9 g
Fett
11,7 g
Eiweiß
14,5 g
