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Regensburger Wurstsalat

16 Bewertungen
Regensburger Wurstsalat

Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach
  • Energie 572 kcal
  • Eiweiß 32 g
  • Fett 47.4 g
  • Kohlenhydrate 5.7 g
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ErnährWert

4 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 500 g Regensburger Würstl
    • 2 Zwiebeln
    • 4 Gewürzgurken
    • 4 EL Wasser
    • 4 EL Essig
    • 2 EL süßer Senf
    • Salz
    • 3 EL Olivenöl

    Würstl aus der Haut lösen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Würstl und Gewürzgurken in feine Scheiben schneiden. Wasser, Essig, Senf und Salz verrühren. Unter ständigem Rühren Öl dazugeben. Zwiebeln, Wurst und Gewürzgurken mit dem Dressing vermengen und zugedeckt mindestens 30 Min. ziehen lassen.

  • Zutaten
    • 100 g Emmentaler
    • 8 Radieschen
    • 1 Bund Schnittlauch

    Emmentaler in kleine Würfel, Radieschen in Scheiben und Schnittlauch klein schneiden. Unter den Wurstsalat mischen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie572 kcal26 %
Eiweiß32 g58 %
Fett47.4 g63 %
Kohlenhydrate5.7 g2 %
Calcium404 mg40 %
Vitamin B122.9 μg116 %
Magnesium65.6 mg17 %
Eisen2.8 mg20 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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