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Regensburger Wurstsalat

Regensburger Wurstsalat

Gesamtzeit45 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen
Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Würstl aus der Haut lösen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Würstl und Gewürzgurken in feine Scheiben schneiden. Wasser, Essig, Senf und Salz verrühren. Unter ständigem Rühren Öl dazugeben. Zwiebeln, Wurst und Gewürzgurken mit dem Dressing vermengen und zugedeckt mindestens 30 Min. ziehen lassen.

  • Emmentaler in kleine Würfel, Radieschen in Scheiben und Schnittlauch klein schneiden. Unter den Wurstsalat mischen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie555 kcal25 %
Eiweiß33.6 g61 %
Fett45.7 g61 %
Kohlenhydrate3.74 g1 %
Calcium269 mg27 %
Phosphor390 mg56 %
Magnesium56.3 mg15 %
Zink4.9 mg58 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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