Quark Öl Brötchen

Name: Quark Öl Brötchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 250 g Dinkelmehl (Type 630); 1 TL Salz; 2 TL Backpulver; 150 g Quark (Magerstufe); 5 EL Pflanzenöl (geschmacksneutral); 5 EL Milch; Mehl für die Arbeitsfläche; Milch zum Bestreichen

9 Bewertungen

Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 147 kcal
Kohlenhydrate 19.2 g
Fett 5.5 g
Eiweiß 5.3 g

ErnährWert

7 /10

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250 g Dinkelmehl (Type 630)
1 TL Salz
2 TL Backpulver
150 g Quark (Magerstufe)
5 EL Pflanzenöl (geschmacksneutral)
5 EL Milch
Mehl für die Arbeitsfläche
Milch zum Bestreichen

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Backpapier
Handmixer
Backpinsel

Zubereitung

Du brauchst
- Backpapier
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen oder mit Öl einpinseln.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 250 g Dinkelmehl (Type 630)
- 1 TL Salz
- 2 TL Backpulver
- 150 g Quark (Magerstufe)
- 5 EL Pflanzenöl (geschmacksneutral)
- 5 EL Milch
Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Quark, Öl und Milch zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Du brauchst
- Backpinsel
Zutaten
- Mehl für die Arbeitsfläche
- Milch zum Bestreichen
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in 10 gleich große Portionen teilen und daraus runde Brötchen formen. Die Brötchen auf dem Backblech verteilen, mit Milch bestreichen und im heißen Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	147 kcal	7 %
Kohlenhydrate	19.2 g	6 %
Fett	5.5 g	7 %
Eiweiß	5.3 g	10 %
Vitamin E	1 mg	8 %
Vitamin B1	0.1 mg	8 %
Niacin	1.4 mg	11 %
Magnesium	11 mg	3 %

Tipp

Dieses schnelle Brötchenrezept lässt sich super abwandeln. Du kannst einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen, Rosinen, Cranberrys oder gehackte Walnusskerne in den Teig kneten oder die Teiglinge vor dem Backen mit Sesam, Mohn oder Sonnenblumenkernen bestreuen.

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