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Quark Öl Brötchen

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Gesamtzeit40 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 10 Stücke
10 Stücke

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Utensilien

  • Backpapier
  • Handmixer
  • Backpinsel

Zubereitung

    • Backpapier

    Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen oder mit Öl einpinseln. 

    • Handmixer
    • 250 g Dinkelmehl (Type 630)
    • 1 TL Salz
    • 2 TL Backpulver
    • 150 g Quark (Magerstufe)
    • 5 EL Pflanzenöl (geschmacksneutral)
    • 5 EL Milch

    Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Quark, Öl und Milch zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. 

    • Backpinsel
    • Mehl für die Arbeitsfläche
    • Milch zum Bestreichen

    Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in 10 gleich große Portionen teilen und daraus runde Brötchen formen. Die Brötchen auf dem Backblech verteilen, mit Milch bestreichen und im heißen Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie147 kcal7 %
Kohlenhydrate19.2 g6 %
Fett5.5 g7 %
Eiweiß5.3 g10 %
Vitamin E1 mg8 %
Vitamin B10.1 mg8 %
Niacin1.4 mg11 %
Magnesium11 mg3 %

Tipp

Dieses schnelle Brötchenrezept lässt sich super abwandeln. Du kannst einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen, Rosinen, Cranberrys oder gehackte Walnusskerne in den Teig kneten oder die Teiglinge vor dem Backen mit Sesam, Mohn oder Sonnenblumenkernen bestreuen.

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