Pumpernickel-Crumble Suppentopping

Name: Pumpernickel-Crumble Suppentopping
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 30 g Meersalzbutter; 1 TL Honig; 250 g Pumpernickel (z. B. von REWE Bio); 1 Bund Petersilie, klein; 1 Lauchzwiebel; 200 g Feta (z. B. REWE Feine Welt Feta Lesbos); Pfeffer

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Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 231 kcal
Eiweiß 7.5 g
Fett 12.5 g
Kohlenhydrate 23.8 g

ErnährWert

6 /10

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30 g Meersalzbutter
1 TL Honig
250 g Pumpernickel (z. B. von REWE Bio)
1 Bund Petersilie, klein
1 Lauchzwiebel
200 g Feta (z. B. REWE Feine Welt Feta Lesbos)
Pfeffer

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

Zutaten
- 30 g Meersalzbutter
- 1 TL Honig
- 250 g Pumpernickel (z.B. von REWE Bio)
In einer Pfanne die Butter mit dem Honig aufschäumen lassen. Pumpernickel grob zerbröseln und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten braten.
Zutaten
- 1 Bund Petersilie, klein
- 1 Lauchzwiebel
- 200 g Feta (z. B. REWE Feine Welt Feta Lesbos)
- Pfeffer
In der Zwischenzeit Petersilie und Lauchzwiebel waschen und fein schneiden. In den letzten 2 Minuten der Bratzeit beides in die Pfanne geben und mitbraten. Dann von der Hitze nehmen. Feta grob zerbröseln und dazugeben. Alles mit Pfeffer würzen und einmal durchschwenken.

Dies ist ein Rezept aus der Herbstausgabe 2017 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	231 kcal	11 %
Eiweiß	7.5 g	14 %
Fett	12.5 g	17 %
Kohlenhydrate	23.8 g	8 %
Vitamin A	4 μg	1 %
Folat	24.4 µg	6 %
Calcium	105 mg	11 %
Eisen	1.1 mg	8 %

Tipp

Das Topping passt perfekt zu einer herzhaften Kürbissuppe.

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