237kcal12%
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Pumpernickel-Crumble Suppentopping
Gesamt: 20 min
Einfach
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Dies ist ein Rezept aus der Herbstausgabe 2017 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.
Zubereitung
In einer Pfanne die Butter mit dem Honig aufschäumen lassen. Pumpernickel grob zerbröseln und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten braten.
In der Zwischenzeit Petersilie und Frühlingszwiebeln waschen und fein schneiden. In den letzten 2 Minuten der Bratzeit beides in die Pfanne geben und mitbraten. Dann von der Hitze nehmen. Feta grob zerbröseln und dazugeben. Alles mit Pfeffer würzen und einmal durchschwenken.
Das Topping passt perfekt zu einer herzhaften Kürbissuppe.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Kalorien
- Eiweiß10g17%
- Fett12g15%
- Kohlenhydrate22g7%
Vitalstoffe*
- Vitamin A207,0μg26%
- Calcium116,0mg12%
- Magnesium33,0mg9%
- Phosphor148,0mg21%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 30 g Meersalzbutter
- 1 TL Honig
- 250 g Pumpernickel (z. B. von REWE Bio)
- 1 Bund Petersilie, klein
- 1 Frühlingszwiebel
- 200 g Feta (z. B. REWE Feine Welt Feta Lesbos)
- Pfeffer
