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Pumpernickel-Crumble Suppentopping

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12 Bewertungen
Gesamtzeit20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 6 Portionen
6 Portionen

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Zubereitung

    • 30 g Meersalzbutter
    • 1 TL Honig
    • 250 g Pumpernickel (z.B. von REWE Bio)

    In einer Pfanne die Butter mit dem Honig aufschäumen lassen. Pumpernickel grob zerbröseln und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten braten.

    • 1 Bund Petersilie, klein
    • 1 Lauchzwiebel
    • 200 g Feta (z. B. REWE Feine Welt Feta Lesbos)
    • Pfeffer

    In der Zwischenzeit Petersilie und Lauchzwiebel waschen und fein schneiden. In den letzten 2 Minuten der Bratzeit beides in die Pfanne geben und mitbraten. Dann von der Hitze nehmen. Feta grob zerbröseln und dazugeben. Alles mit Pfeffer würzen und einmal durchschwenken.

Dies ist ein Rezept aus der Herbstausgabe 2017 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie231 kcal11 %
Eiweiß7.5 g14 %
Fett12.5 g17 %
Kohlenhydrate23.8 g8 %
Vitamin A4 μg1 %
Folat24.4 µg6 %
Calcium105 mg11 %
Eisen1.1 mg8 %

Tipp

Das Topping passt perfekt zu einer herzhaften Kürbissuppe.

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