Pfirsich-Himbeer-Fruchtaufstrich

Name: Pfirsich-Himbeer-Fruchtaufstrich
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1.0 Zitrone; 600.0 g Pfirsiche; 250.0 g Himbeeren; 3.0 Pck. REWE Bio Bourbon-Vanillezucker; 14.0 g Apfelpektin

30min Gesamtzeit

Einfach

7

30min Gesamtzeit

Einfach

7

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1	Zitrone
600 g	Pfirsiche
250 g	Himbeeren
3 Pck.	REWE Bio Bourbon-Vanillezucker
14 g	Apfelpektin

Utensilien

Einmachgläser,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 128 kcal
Kohlenhydrate: 31,1 g

Fett: 0,45 g
Eiweiß: 2,17 g

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Zubereitung

1 Zitrone
600 g Pfirsiche
250 g Himbeeren
2 Pck. REWE Bio Bourbon-Vanillezucker

Zitrone auspressen. Pfirsiche waschen, Steine entfernen und Fruchtfleisch würfeln. Himbeeren verlesen. Beides mit 2 Pk. Vanillezucker und Zitronensaft in einem Topf mischen und aufkochen. Unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen.

14 g Apfelpektin
1 Pck. REWE Bio Bourbon-Vanillezucker

Apfelpektin mit 1 Pk. Vanillezucker mischen, langsam in die Konfitüre rühren. 1 Minute weiterkochen.

Einmachgläser

Konfitüre heiß in sterile Schraubgläser füllen, sofort verschließen und vollständig abkühlen lassen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie: 128 kcal
Kohlenhydrate: 31,1 g

Fett: 0,45 g
Eiweiß: 2,17 g

Tipp zum Rezept

Da der Aufstrich deutlich weniger Zucker als andere Aufstriche enthält, solltest du ihn kühl lagern und nach dem Öffnen des Glases innerhalb von 1 Woche verbrauchen.