Mexikanische Maiskolben

Name: Mexikanische Maiskolben
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 4.0 Kolben REWE Regional Zuckermais; Salz; 100.0 g Mayonnaise; 50.0 g Joghurt; 100.0 g REWE Bio Parmigiano Reggiano; 2.0 Bio Limetten; 15.0 g Koriandergrün; 1.0 EL Rapsöl; 2.0 TL Chiliflocken

30min Gesamtzeit

20min Zubereitung

Einfach

38

30min Gesamtzeit

Einfach

20min Zubereitung

38

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

4 Kolben	REWE Regional Zuckermais
	Salz
100 g	Mayonnaise
50 g	Joghurt
100 g	REWE Bio Parmigiano Reggiano
2	Bio Limetten
15 g	Koriandergrün
1 EL	Rapsöl
2 TL	Chiliflocken

Utensilien

Küchenreibe,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 410 kcal
Kohlenhydrate: 19,7 g

Fett: 32,5 g
Eiweiß: 11,7 g

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Zubereitung

4 Kolben REWE Regional Zuckermais
Salz

Maiskolben in kochendem Salzwasser 15 Minuten vorgaren, abgießen und abtropfen lassen.

Küchenreibe

100 g Mayonnaise
50 g Joghurt
100 g REWE Bio Parmigiano Reggiano
2 Bio Limetten

Inzwischen Mayonnaise und Joghurt verrühren. Parmigiano grob reiben. Limetten waschen, Schale fein abreiben, Früchte in Spalten schneiden.

15 g Koriandergrün

Koriander waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen.

1 EL Rapsöl
2 TL Chiliflocken

Maiskolben rundum mit Öl bepinseln und in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill 10 Minuten rundum hellbraun rösten. Auf Teller oder eine Platte geben, mit der Mayonnaise beträufeln und mit Limettenschale, Chiliflocken, Parmesan und Korianderblättchen bestreuen. Mit den Limettenspalten servieren und nach Belieben mit Limettensaft beträufeln.