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4 Portionen
| 4 Kolben | REWE Regional Zuckermais |
| Salz | |
| 100 g | Mayonnaise |
| 50 g | Joghurt |
| 100 g | REWE Bio Parmigiano Reggiano |
| 2 | Bio Limetten |
| 15 g | Koriandergrün |
| 1 EL | Rapsöl |
| 2 TL | Chiliflocken |
Utensilien
Küchenreibe,
Zubereitung
- 4 Kolben REWE Regional Zuckermais
- Salz
Maiskolben in kochendem Salzwasser 15 Minuten vorgaren, abgießen und abtropfen lassen.
- Küchenreibe
- 100 g Mayonnaise
- 50 g Joghurt
- 100 g REWE Bio Parmigiano Reggiano
- 2 Bio Limetten
Inzwischen Mayonnaise und Joghurt verrühren. Parmigiano grob reiben. Limetten waschen, Schale fein abreiben, Früchte in Spalten schneiden.
- 15 g Koriandergrün
Koriander waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen.
- 1 EL Rapsöl
- 2 TL Chiliflocken
Maiskolben rundum mit Öl bepinseln und in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill 10 Minuten rundum hellbraun rösten. Auf Teller oder eine Platte geben, mit der Mayonnaise beträufeln und mit Limettenschale, Chiliflocken, Parmesan und Korianderblättchen bestreuen. Mit den Limettenspalten servieren und nach Belieben mit Limettensaft beträufeln.
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