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Marsala Likör

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8 Bewertungen
Gesamtzeit10 Minuten
Zubereitung10 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Sieb
  • Glasflasche(n)

Zubereitung

    • 2 Flasche(n) trockener Rotwein (z.B. Cabernet Sauvignon, Dornfelder, Pinot Noir, Merlot)
    • 1 Flasche(n) lieblicher Rotwein
    • 350 ml Rum (54%)
    • 4 Päckchen Bourbon Vanillezucker
    • 40 Stück Kaffeebohnen
    • 500 g Kandiszucker

    Alle Zutaten in einem großen Gefäß mischen und bei Raumtemperatur 8-10 Tage, ggf. kürzer, ziehen lassen und täglich umrühren. Der Kandiszucker muss sich aufgelöst haben. 

  1. Nach ca. 4-5 Tagen kosten. Wenn der Marsala nicht harmonisch abgerundet schmeckt, etwas Kandiszucker nachgeben. Das kann daran liegen, das z.B. der Rotwein nicht lieblich genug war. 

    • Sieb
    • Glasflasche(n)

    Nach 10 Tagen durch ein feines Sieb seihen und in sterilisierte Flaschen abfüllen.   

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie1096 kcal50 %
Kohlenhydrate145 g48 %
Fett0 g0 %
Eiweiß1.2 g2 %

Tipp

Der Marsala Likör ist bis zu 2 Monate haltbar.

Köchin & Food-Stylistin

Susanne Schanz

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