Name: Maronensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 100 g Butter; 400 g Maronen, gekocht; 700 ml Gemüsefond; 300 ml Sahne; 100 ml Milch; Salz; Pfeffer; Muskat

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Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Zutaten

für 4 Portionen

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Utensilien

Stabmixer

Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 100 g Butter
- 400 g Maronen, gekocht
- 700 ml Gemüsefond
Zwiebeln schälen und würfeln. Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Maronen dazugeben und mit Fond aufgießen. 20 Minuten kochen lassen.
Du brauchst
- Stabmixer
Zutaten
- 300 ml Sahne
- 100 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Sahne und die Milch dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend fein pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.

Wie schmeckt Maronensuppe?

Maronensuppe schmeckt nussig und leicht süßlich. Die enthaltene Schlagsahne macht sie cremig und mild.

Was passt zu Maronensuppe?

Zu Maronensuppe schmeckt frisches Weißbrot wie Ciabatta oder Baguette. Als Einlage eignen sich Croûtons aus Weiß- oder Schwarzbrot, gedünstete und karamellisierte Äpfel oder Birnen, vorgegarte Rote Bete in Würfeln, gehackte Nüsse, Entenbrust-Tranchen, geräucherter Schinken, Roastbeefscheiben, Räucherlachs, gebratene Pilze, gehackte Kräuter oder fein gehobelter Trüffel.

Wie lange ist Maronensuppe haltbar?

Im Kühlschrank ist Maronensuppe 2-3 Tage haltbar. Sie lässt sich auch sehr gut einfrieren und im Tiefkühler 3-4 Monate aufbewahren.

Wie würzt man Maronensuppe?

Maronensuppe würzt man klassisch mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss. Auch eine Prise Nelken, Zimt, Vanille oder etwas geriebene Bio-Orangenschale runden die Suppe schön ab. Die Süße aus Honig oder Ahornsirup unterstreicht das Aroma der Esskastanien. Für zusätzlichen Geschmack kannst du einen Schuss Weißwein, Portwein, Orangenlikör oder Kirschwasser zugeben.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	651 kcal	30 %
Eiweiß	6.5 g	12 %
Fett	47.6 g	63 %
Kohlenhydrate	55.2 g	18 %
Ballaststoffe	9.1 g	30 %
Vitamin A	434 μg	54 %
Magnesium	55.3 mg	15 %
Vitamin B1	0.2 mg	17 %

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Anonym

So einfach, aber so lecker... Ich würde das nächste Mal aus gesundheitlichen Gründen ggf. etwas weniger Butter und etwas mehr Brühe nehmen (je nachdem wie dick man die Suppe mag).
Achtung: wegen der Maronen sehr kalorienreich! 1 Portion über 600 kcal.

Yoko