Name: Lauch-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1.0 kg Kartoffeln vom Vortag; 2.0 Stange(n) Lauch; Fett für die Form; 2.0 Knoblauchzehen; 2.0 Eier; 300.0 ml Gemüsebrühe; 100.0 g Sahne; 0.25 TL Muskatnuss gemahlen; Pfeffer; Salz; 1.0 Scheibe(n) Brot; 50.0 g Emmentaler

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1 kg Kartoffeln vom Vortag
2 Stange(n) Lauch
Fett für die Form
2 Knoblauchzehen
2 Eier
300 ml Gemüsebrühe
100 g Sahne
0.25 TL Muskatnuss gemahlen
Pfeffer
Salz
1 Scheibe(n) Brot
50 g Emmentaler

Utensilien

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm), Knoblauchpresse,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

451 kcal

Kohlenhydrate

55.3 g

Fett

19.5 g

Eiweiß

16.4 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken

Zubereitung

1 kg Kartoffeln vom Vortag
2 Stange(n) Lauch

Gekochte Kartoffeln mit oder ohne Schale in Scheiben schneiden. Lauch längs halbieren, gründlich waschen und in halbe Ringe schneiden.

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

Fett für die Form

Eine Auflaufform (ca. 20x25 cm) einfetten und abwechselnd Lauch und Kartoffeln hineingeben. Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

Knoblauchpresse

2 Knoblauchzehen
2 Eier
300 ml Gemüsebrühe
100 g Sahne
0.25 TL Muskatnuss gemahlen
Pfeffer
Salz

Knoblauch schälen, pressen und mit Eiern, Gemüsebrühe, Sahne, Muskat, Pfeffer und Salz verrühren. Masse über den Auflauf geben.

1 Scheibe(n) Brot
50 g Emmentaler

Auflauf in den Ofen schieben und für 20 Minuten backen. Eine alte Scheibe Brot in kleine Würfel schneiden und mit dem Käse auf dem Auflauf verteilen. Weitere 10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.