Name: Holunderschnaps (mit Blüten)
Prep time: 15 min
Cook time: 1440 min
Yield: 2
Ingredients: 15 Holunderblüten-Dolden; 25 g Zitronensäure; 500 g Zucker; 500 ml Wodka

Eine Bewertung

Gesamtzeit24:15 Stunden

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Zutaten

für 2 Portionen

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Utensilien

Sieb
Küchenhandtuch
Bügelflaschen (250 ml)

Zutaten
- 15 Holunderblüten-Dolden
Ggf. Insekten und Schmutz von den Holunderblüten-Dolden entfernen. Stiele entfernen, sodass nur die Blüten genutzt werden. Nicht waschen, sonst geht der aromatische Blütenstaub verloren.
Zutaten
- 25 g Zitronensäure
Holunderblüten mit 1,5 l Wasser bedecken und die Zitronensäure dazugeben. Zugedeckt etwa 24 Stunden ziehen lassen.
Du brauchst
- Sieb
- Küchenhandtuch
Zutaten
- 500 g Zucker
- 500 ml Wodka
Ein Sieb mit einem Küchenhandtuch auslegen und auf einen Topf setzen. Holunderblüten samt Wasser durch das Sieb in den Topf gießen. Zucker und Wodka dazugeben und gut verrühren.
Du brauchst
- Bügelflaschen (250 ml)
Den Schnaps in sterile Flaschen füllen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	1626 kcal	74 %
Kohlenhydrate	250 g	83 %
Fett	0 g	0 %
Eiweiß	0 g	0 %

Tipp

Das Mischungsverhältnis Wasser zu Alkohol kann nach Belieben angepasst werden. Je weniger Wasser man nimmt, desto stärker wird der Geschmack nach Holunderblüten. Frische Holunderbeeren sind giftig und müssen vor dem Verzehr abgekocht werden. Die reinen Blüten - ohne Stiele - jedoch sind ungiftig und können sofort verarbeitet werden.