Herzhafter Kichererbsen-Kastenkuchen

Name: Herzhafter Kichererbsen-Kastenkuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Dose(n) REWE Beste Wahl Kichererbsen (265 g); 1 rote Zwiebel; 1 Zucchini; 1 rote Paprikaschote; 100 g getrocknete Aprikosen; 250 g REWE Bio Dinkelmehl Type 630; 1 Paeckchen Backpulver; 4 REWE Bio Eier; 50 ml REWE Bio Rapsöl nativ; 200 ml Wasser; Salz; Pfeffer; Kreuzkümmel

155 Bewertungen

Gesamtzeit1:20 Stunde

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 196 kcal
Eiweiß 7.6 g
Fett 6.6 g
Kohlenhydrate 27.9 g

ErnährWert

6 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Du brauchst
- Kartoffelstampfer
Zutaten
- 1 Dose(n) REWE Beste Wahl Kichererbsen
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitzen: 175 °C; Umluft: 150 °C). Kichererbsen abgießen, abspülen und mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen.
Zutaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprikaschote
- 100 g getrocknete Aprikosen
- 250 g REWE Bio Dinkelmehl Type 630
- 1 Paeckchen Backpulver
- 4 REWE Bio Eier
- 50 ml REWE Bio Rapsöl nativ
- 200 ml Wasser
- Salz
- Pfeffer
- Kreuzkümmel
Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Zucchini und Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Aprikosen würfeln. Mehl und Backpulver mischen. Eier, Öl, Wasser, Salz und Pfeffer zugeben und alles zu einem homogenen Teig verrühren. Kichererbsenmus, Gemüse und Aprikosen unterheben und mit Kreuzkümmel würzen.
Du brauchst
- Kastenform
Teig in eine große oder mehrere kleine, gefettete Kastenformen füllen, glatt streichen und ca. 55 Minuten backen. Evtl. zum Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe zum Jahresstart 2020 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	196 kcal	9 %
Eiweiß	7.6 g	14 %
Fett	6.6 g	9 %
Kohlenhydrate	27.9 g	9 %
Ballaststoffe	3.7 g	12 %
Vitamin B12	0.4 μg	16 %
Calcium	54.3 mg	5 %
Eisen	1.7 mg	12 %

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