• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Hefeschmelz

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
8 Bewertungen
Gesamtzeit10 Minuten
Zubereitung10 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 8 Portionen
8 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Zubereitung

    • 4 EL vegane Margarine, Raps- oder Olivenöl

    Die Margarine in einem Topf schmelzen. Wenn Öl verwendet wird, dieses im Topf erwärmen.

    • 6 TL Weizenmehl (Type 405) oder Dinkelmehl (Type 630)

    Das Mehl dazugeben und rasch mit einem Schneebesen einrühren. Etwa 300 ml Wasser hinzugießen, dabei mit dem Schneebesen weiterrühren, bis die Mischung eine glatte, saucenähnliche Konsistenz hat.

    • 8 EL Hefeflocken
    • 1 TL Senf
    • 1 Spritzer Zitronensaft
    • Salz
    • Pfeffer
    • Muskatnuss (gemahlen)

    Einmal aufkochen lassen, dann den Topf vom Herd ziehen und Hefeflocken, Senf und Zitronensaft einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig abschmecken und direkt weiterverarbeiten. Hefeschmelz ist die perfekte vegane Käsealternative für Ofengerichte wie Pizza, Lasagne, Aufläufe usw. – einfach anstelle von Käse auf der Speise verteilen und wie gewohnt im Ofen überbacken.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie63 kcal3 %
Kohlenhydrate3.71 g1 %
Fett4.69 g6 %
Eiweiß2.09 g4 %

Tipp

Der Hefeschmelz ähnelt einer klassischen Mehlschwitze, erhält aber durch die Hefeflocken einen deutlich würzigeren Geschmack. Dieser Käseersatz ist eine günstige, schnelle und leckere Alternative zu fertigen Käse-Ersatzprodukten aus dem Supermarkt. 

Natürlich kann man dieses Grundrezept auch durch weitere Gewürze und Kräuter nach Geschmack verfeinern.

 

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.
Du wünschst dir öfter spannende Gerichte?
Lass dich von unseren Ernährungsexperten inspirieren.

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.

Newsletter abonnieren

Vorschläge unserer Redaktion

Dein REWE Newsletter
Angebote, Rezepte und Aktionen. Einfach in deinen Posteingang holen!

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.