Zutaten
4 Portionen
| 0,5 | Bio Zitrone |
| 125 g | Butter (weich) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 200 g | Zucchini |
| 1 | rote Zwiebel |
| 1 Zehe(n) | Knoblauch |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Pck. | REWE frei von Gnocchi (glutenfrei, 400 g) |
| 10 g | Basilikum |
Utensilien
Zestenreibe,
Zubereitung
- Zestenreibe
- 0,5 Bio Zitrone
- 125 g Butter (weich)
- Salz
- Pfeffer
Zitrone heiß waschen, abtrocknen, 1 TL Schale abreiben und 1 TL Saft pressen. Weiche Butter mit Zitronenabrieb und Zitronensaft vermengen. Salzen und pfeffern. Zitronenbutter kaltstellen.
- 200 g Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 1 Zehe(n) Knoblauch
Zucchini waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
- 2 EL Olivenöl
- 1 Pck. REWE frei von Gnocchi (glutenfrei, 400 g)
- Salz
- Pfeffer
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Gnocchi darin kurz anbraten. Knoblauch, Zwiebel und Zucchini hinzugeben. Alles für ca. 8-10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10 g Basilikum
Basilikum zupfen und unter die Zucchini-Gnocchi-Pfanne heben. Mit kalter Zitronenbutter servieren.
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