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Gefüllte Speckpfannkuchen

Gefüllte Speckpfannkuchen

Gesamt: 45 min
Mittel
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Zubereitung

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  1. Eier, Milch und Salz in einer Schüssel verrühren. Mehl nach und nach unterrühren. Pfannkuchenteig zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.

  2. Speckscheiben halbieren. 1/4 der Speckscheiben in einer Pfanne ohne Fett ca. 4 Minuten unter Wenden knusprig anbraten. Etwas Öl in die Pfanne geben, 1/4 des Teiges darauf verteilen. Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen. Nacheinander 4 Speck-Pfannkuchen abbacken und warm stellen.

  3. Inzwischen Buttergemüse nach Packungsanweisung zubereiten. Sahne zugießen, aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln. Blätter abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Gehackte Petersilie unter das Gemüse mischen.

  4. Jeden Pfannkuchen mit 1/4 des Buttergemüses füllen und zusammenfalten. Auf 4 Tellern anrichten und mit Petersilie garnieren.

REWE Deine Küche Redaktion
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Lecker schmeckt es auch, wenn man zum Gemüse noch etwas geriebenen Parmesan gibt.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    450kcal20%
  • Eiweiß
    15g27%
  • Fett
    27g36%
  • Kohlenhydrate
    33g11%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    5,3μg1%
  • Folat
    129,4µg32%
  • Vitamin B12
    1,1μg44%
  • Eisen
    2,5mg18%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
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ZubereitungKochansicht
4 Personen
  • 2 Eier (Größe M)
  • 250 ml REWE ja! Frischmilch (1,5 % Fett)
  • 1 Prise(n) REWE ja! Jodsalz mit Fluor
  • 125 g REWE ja! Mehl
  • 100 g REWE ja! Delikatess Bacon
  • 1 EL Öl
  • 300 g REWE ja! tiefgefrorenes Buttergemüse mit feiner Butter-Kräuter-Sauce
  • 75 g REWE ja! Schlagsahne (30% Fett)
  • Pfeffer
  • 5 Zweig(e) Petersilie
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