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Gefüllte Schmetterlingssteaks

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Gefüllte Schmetterlingssteaks

Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

4 /10
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Utensilien

  • Holzspieße

Zubereitung

  • Zutaten
    • 4 Stange(n) glatte Petersilie
    • 1 kleine Chorizo

    Die Petersilie abspülen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. Von der Chorizo die Haut entfernen, die Wurst in feine Scheiben schneiden.

  • Du brauchst
    • Holzspieße
    Zutaten
    • 4 Schmetterlingssteaks

    Die Steaks mit Küchenpapier abtupfen, die Haut abschneiden. Die Steaks mit Chorizo und Petersilienblättern füllen. Die offenen Seiten der Steaks mit Holzspießen zusammenstecken.

  • Zutaten
    • 2 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer

    Die Steaks dünn mit Öl bestreichen und bei kleiner Hitze ca. 4 Minuten von jeder Seite grillen. Die Steaks vor dem Servieren mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie350 kcal16 %
Eiweiß38.8 g71 %
Fett21.5 g29 %
Kohlenhydrate0.7 g
Vitamin B123.8 μg152 %
Folat11.2 µg3 %
Magnesium47.3 mg13 %
Eisen3.4 mg24 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Anstelle der Chorizo kannst du auch geräucherten oder luftgetrockneten Schinken für die Füllung verwenden.

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