Zutaten
| 5 Zweig(e) | Rosmarin |
| 8 | Kartoffeln (groß) |
| 1 EL | Rapsöl |
| Meersalz | |
| 100 g | Feldsalat |
| 2 | Orangen |
| 1 TL | Senf |
| 1 TL | Honig |
| 2 EL | Balsamicoessig |
| 4 EL | Olivenöl |
| Pfeffer | |
| 8 Scheibe(n) | Le Rustique Raclette |
Utensilien
Auflaufform,
Zubereitung
- Auflaufform
- 5 Zweig(e) Rosmarin
- 8 Kartoffeln (groß)
- 1 EL Rapsöl
- Meersalz
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen. Rosmarin waschen, Nadeln abzupfen und grob hacken. Kartoffeln waschen und gut trocknen. Die Kartoffeln quer einschneiden – nicht durchschneiden. Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben, mit etwas Rapsöl, Meersalz und Rosmarin bestreuen und ca. 40 Minuten backen.
- 100 g Feldsalat
- 2 Orangen
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- 2 EL Balsamicoessig
- 4 EL Olivenöl
- Meersalz
- Pfeffer
Inzwischen den Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Die Orangen, waschen, filetieren – dabei den Saft auffangen – und mit dem Feldsalat vermengen. Senf, Honig, Balsamicoessig, Olivenöl und Orangensaft verschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat geben.
- 8 Scheibe(n) Le Rustique Raclette classique
Raclettekäsescheiben in je 6 Stücke schneiden. Kartoffeln nach 40 Minuten aus dem Ofen nehmen und die Käsestücke in die eingeschnittenen Falten stecken. Kartoffeln für ca. 5 Minuten wieder in den Ofen schieben, bis der Käse schmilzt.
Die Fächerkartoffeln mit dem Feldsalat servieren.
Nährwerte pro Portion:
Energie
601 kcal
Kohlenhydrate
72,7 g
Fett
25,5 g
Eiweiß
20 g
