Zutaten
2 Portionen
| 1 | Hokkaido |
| 3 EL | REWE Bio Olivenöl |
| 200 g | Bucatini Nudeln |
| ja! Salz | |
| 1 | Schalotte |
| 150 ml | REWE Bio Sahne |
| 0,5 Würfel | REWE Bio Gemüsebrühe |
| ja! Pfeffer | |
| 1 | REWE Feine Welt Burrata |
| Thymian |
Zubereitung
- 1 Hokkaido
- 2 EL REWE Bio Olivenöl
Kürbis halbieren, Kerne entfernen. Die Kürbishälften mit Olivenöl bestreichen und für 20 Minuten im Ofen bei 180 °C Umluft garen.
Das Fruchtfleisch vorsichtig herauslösen. Die Schale dabei intakt lassen und beiseitestellen.
- 200 g Bucatini Nudeln
- ja! Salz
Bucatini in kochendem Salzwasser al dente garen.
- 1 Schalotte
- 1 EL REWE Bio Olivenöl
Schalotte schälen und fein würfeln. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Schalotte zusammen mit dem Kürbisfleisch nochmal etwa 5 Minuten anbraten.
- 150 ml REWE Bio Sahne
- 0,5 Würfel REWE Bio Gemüsebrühe
- ja! Salz
- ja! Pfeffer
Sahne und den halben Gemüsebrühwürfel hinzufügen und alles einige Minuten köcheln lassen. Anschließend fein pürieren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Bucatini hinzugeben und alles vermengen. Dann in die Kürbishälfen füllen.
- 1 REWE Feine Welt Burrata
- Thymian
Mit Burrata und Thymian garnieren und servieren.
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