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Cannoli Füllung

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Gesamtzeit1 Stunde
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 10 Portionen
10 Portionen

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Utensilien

  • Sieb
  • Zestenreibe
  • Zitruspresse
  • Handmixer
  • Spritzbeutel
  • Spritztülle(n)

Zubereitung

    • Sieb
    • 400 g Ricotta

    Ricotta in ein Sieb füllen und über der Spüle abtropfen lassen.

    • Zestenreibe
    • Zitruspresse
    • 1 Bio Zitrone

    Zitrone waschen und ca. ½ TL Schale fein abreiben. Saft auspressen.

    • 300 g Erdbeeren (oder andere saisonale Früchte)
    • 2 EL Puderzucker

    Erdbeeren waschen, in sehr kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Zitronensaft, Zitronenabrieb mit 2 EL Puderzucker vermengen und über die Erdbeeren gießen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.

    • Handmixer
    • 150 g Schlagsahne

    In einer sauberen Schüssel die Sahne mit einem Rührgerät steif schlagen. Vorsichtig Ricotta und Erdbeeren unterheben.

    • Spritzbeutel
    • Spritztülle(n)
    • 2 EL Puderzucker

    Die Creme in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und die Cannoli damit füllen. Mit dem restlichen Puderzucker garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie119 kcal5 %
Kohlenhydrate8.49 g3 %
Fett6.91 g9 %
Eiweiß5.41 g10 %
Calcium58.2 mg6 %
Vitamin C20.5 mg21 %
Kalium126 mg6 %
Biotin4.08 μg9 %

Tipp

Cannoli, eine Spezialität aus Sizilien, das sind knusprige Teigrollen, die mit Ricotta und/oder Schlagsahne und Früchten gefüllt sind. Bei der Wahl der Früchte kann man sich am saisonalen Angebot orientieren und dem eigenen Geschmack folgen.

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